用酒曲做蒸馒头的酵子,酒酿馒头最佳发酵方法

用酒曲做蒸馒头的酵子,酒酿馒头最佳发酵方法

ˋ＾ˊ Step1第一步：【第一次发酵】10克水➕2克甜曲➕1克酵母➕10克面粉，搅拌至完全发酵Step2第二步：【二次发酵】第一次发酵18小时后，感觉还没完全发酵，因为是实验，①酒曲10克，10克酵母；面糊底料100克，温水约80克，搅拌均匀，稀成糊状，剩下的就完成了。 将调整好的残渣放入28度温暖的环境中（发酵箱最好）半小时。 发酵残渣

糯米馒头的做法材料250克糯米粉500克250毫升发酵糯米汁方法/步骤1将糯米洗净浸泡八小时，然后上蒸锅蒸半小时至熟2让糯米冷却至35度1先用的酒量要现做，不要上超级市场上买的加工过的酒精，发酵效果不好。将糯米浸泡一碗，清洗干净，蒸凉，然后按比例均匀地加入甜酒曲。 输入温度30

＋△＋ ️也可以把100克面团放在面粉袋里自然发酵，下次用卖掉的面条。 ️【做花馒头，造型闭合，自然绽放🌼】————️所有调酒曲的过程尽可能在电冰箱里完成老面的制作方法

1.主要材料：400克面粉，15克曲，100毫升温水。2.做法1.将曲和温水加入面粉中。 2.和成硬度适中的面团，发酵1小时。 3.让面条升起。 4.在案板上揉匀。 5.切成合适的大小。然而，谁也没有想到，面粉馒头的第一步，其实是从米开始的。 首先将糯米用清水浸泡12小时，然后用木桶蒸熟。