馒头蓬松的秘诀,让馒头变蓬松的东西

馒头蓬松的秘诀,让馒头变蓬松的东西

2：切记：蒸包子的时候，面团一定要发酵好，这一步是最关键的。3：在面板上撒点干面粉，防止粘连，将面团移到面板上，揉捏，将面团中的气泡排出。3：记住：揉面的步骤也很关键，如果揉不好，一定要选对的面粉来蒸。包子。根据面粉中蛋白质的含量，我们把面粉分为三类：低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉。 粉色的。 做馒头时，需要选择面筋粉。蛋白质含量平均在10%左右，色泽呈乳白色，面筋和粘度比较均衡。

╯ω╰ 将酵母水倒入面粉中。做馒头时，面粉与水的比例为2:1。夏天可以少加5%，冬天可以多加5%。一边用筷子搅拌，一边倒入大面团。 不要直接和成面团，加点猪油，每磅面粉20克即可。【牛奶南瓜馒头】材料：面粉500克，小米粥150克，南瓜泥150克，奶粉50克，盐3克，白糖3克，叶面油5克，酵母5克操作步骤：1、取出盆，在30度左右倒入150克小米粥，加入3克小米粥。

做馒头时要注意的5个小窍门1.面粉的选择购买面粉时，并不是所有的面粉都适合做馒头。 因为面粉主要分为三种，通用面粉、高筋面粉和低筋面粉。 三种面粉中（1）蒸馒头时，如果面团看起来很蓬松，但实际上并不蓬松，可以在面团中间扎一个小洞，倒入两小杯白酒，等待10分钟，面团就会发酵。 2）做面团时如果没有酵母，可以用蜂蜜代替，每500克面粉加15-20克蜂蜜。 面团揉好后，盖上湿布4-6

第四，第二次稍微长一点，第二次需要半个小时，给酵母更多的时间发酵，这样会更蓬松。 为了防止馒头太蓬松，我3.新手用冷水蒸馒头，蒸好后关火静置三分钟，二次醒后即可蒸馒头。 关于蒸包子用冷水还是热水一直有很多争议。有人说冷水，有人说热水。其实都可以，只是冷水

5.做馒头。做好的馒头要静置15分钟，做出来的馒头会很蓬松。 6、将蒸好的包子放入冷水锅中，中小火煮沸，大火烧开后蒸25分钟，然后关火再煮5分钟。锅烧开后，松软可口的包子就做好了。 注意事项1、锅内加水量也很关键，如果水太满，水沸腾时，笼布会湿，影响包子的品质；如果太少，会产生气体不足，导致包子损坏。 它干瘪变形，看起来不太好。 因此，最佳加水量应为60-70%