正宗锅贴应该是什么面,锅贴用烫面还是冷水和面哪个好

正宗锅贴应该是什么面,锅贴用烫面还是冷水和面哪个好

?﹏? 做锅贴的面是烫面还是发酵面。做锅贴是不需要发酵的。一般情况下，烫面或者死面都可以。 烫面用65-100度左右的开水和面，边搅拌边加水，稍凉后揉面。 做锅贴很重要，如果非要做锅贴，最好用死面，因为锅贴需要油炸，而且死面做的锅贴皮更硬、更薄、更结实。如果你有特殊要求，也可以用烫面（即用65-100°C的水和面条）。 2.Howtomixthenoodlesoffrieddumplingswithpotstickers做锅贴煎饺的时候，面条很重

锅贴烫面还是冷水和面好

＞＾＜ [锅贴]1.先说面团吧，到底是面团还是面团？ 店里的点贴用的是死皮，现在凉了，用点温水拌面，温水的温度不要超过30度，盆里倒一斤面粉，加少许盐，捏少许碱的面条。 可以加点盐【猪肉韭菜锅贴】主料：300克面粉，160克水，猪肉馅，葱花，姜末和韭菜。第一步是在300克面粉里加一勺盐，增加面筋，然后加一小勺碱性面条，用160ml的水和面条，因为不同的面粉有不同的吸水性，

正宗锅贴应该是什么面粉做的

虽然韭菜营养丰富，但也有很多吃法。最常见的吃法是炒鸡蛋吃，或者煮，但这些方法不是我最喜欢的。 最喜欢的吃韭菜的方法是做成韭菜馅，用它做成锅贴肉馅：肉1斤，盐15克，酱油30克，鸡精5克，无明香精5克，老抽适量，生姜，葱花，搅拌均匀。 洗净并选择细香葱，将它们切开以备第二天使用，将面团包起来，在每个面团上放一勺肉。 宝信不用醒，直接在锅里煮

正宗锅贴应该是什么面做的

ˋ０ˊ 做锅贴的高筋面粉有无筋面粉、低筋面粉、中筋面粉和高筋面粉。做锅贴需要高筋面粉。通常高筋面粉的蛋白质含量比较高，容易做锅贴，口感好。 做锅贴的要求不多，不管是面条还是面条，可以用死面做锅贴，也可以用面条做锅贴，用冷水或温水和面就行了。 揉成面团后需醒发15分钟，然后压入皮中食用

锅贴是用什么面做的

1.做锅贴用的是什么面条？ 用来做锅贴的面条是用死面做的。 和面的时候加点酵母粉和温开水混合，这样会膨胀和发酵得更快，吃起来会更松软。 锅贴的面和饺子的不一样，一般锅贴的皮是小麦粉做的，而正宗的锅贴饺子的皮是玉米面做的，这是三四年前做的了。 现在锅贴也有白面