红烧牛肉怎么做好吃又嫩视频窍门,炖牛肉三放二不放

炖牛肉最忌三种调料 2023-12-21 09:38 362 墨鱼

炖牛肉最忌三种调料

红烧牛肉怎么做好吃又嫩视频窍门,炖牛肉三放二不放

第1步：将牛肉浸泡在冷水中。我还没看到需要多长时间。。我泡了整个下午只是为了吸收流血的水。第二步：将泡好的牛肉切成2厘米见方的块，放入锅中加冷水，煮沸，捞出用冷水冲洗备用。第三步：不粘锅下油，捣碎适量冰糖，小火慢炖。先用整块瘦肉，肥瘦肉交替打底。其次，炖汤要用老汤，这样肉才能充分吸收汤的鲜美。最后，一定要选择优质的酱牛肉来炖。这样做出来的红烧牛肉一定很好吃。

˙＾˙ ①：做红烧牛肉时，牛肉一定要带一点脂肪，这样煮后才不会烧焦，味道也会更好。 ②：牛肉切小块后，一定要泡在水里，泡出里面的血水，洗掉里面的血水，减少鱼腥味。 ③焯水时锅内一定要放冷水，防止牛肉接触热水后外层肉收缩，导致里面的血水无法分离，无法去除牛肉腥味。焯水后，用温水将牛肉上的浮沫洗净备用。

＞▂＜红烧牛肉怎么做才好吃？教你几个简单步骤，做美味夹江红烧牛肉安徽1个21岁的女孩，瞒着家人在杭州市中心买了一套二手房，妈妈知道后大吃一惊，装修完后，她都不敢相信这是房子了！ 79平创意家居精品店装修后图片1、尽量用"肥"的牛肉，牛腰肉、排骨附近的肉比较适合这道菜，尽量用牛筋肉、后臀肉等。

在家做红烧牛肉，首先牛肉的选择非常重要。建议选择有筋的肉才好吃，如牛筋、牛腩等。1⃣️先将牛肉洗净，然后将牛肉切块，切葱姜。2⃣️将牛肉放入冷水中，加入葱姜料酒，大火烧热。煮沸，撇去泡沫，取出牛肉，洗净，沥干，放在一边。锅中倒入油，加入冰糖，小火慢炒，直至牛肉变成焦糖色

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