羊骨汤窍门,正宗羊骨头汤的做法和配料

熬羊骨头汤的正确步骤窍门 2023-11-13 20:07 103 墨鱼

熬羊骨头汤的正确步骤窍门

羊骨汤窍门,正宗羊骨头汤的做法和配料

羊骨汤窍门,正宗羊骨头汤的做法和配料

烹饪小贴士：制作美味羊肉汤的小窍门：先用羊骨煮汤，再用羊肉汤煮羊肉；煮汤时不要在锅里放盐、姜等调料。爱吃羊肉的人常说："没有羊肉的羊肉还是羊肉吗？" 羊肉本身就有膻味，所以做菜时只能1、将羊骨切成块，下锅冷水焯一下，去掉血沫。 2.焯烫的羊肉用温水洗净，放入砂锅中，加适量水、料酒、姜片，中火煮沸，转小火煮1小时。 3.将胡萝卜、洋葱、芹菜切块

先将羊骨用清水浸泡，洗净；冷水下锅焯一下，倒掉脏水，洗净；换入清水，煮沸，撇去浮沫；然后转小火，煮1-2小时，即得汤色清浓的汤汁。今天的分享就到这里了，无论怎么炖羊肉，都要牢记"三不"，一不小心就会毁了锅，这样汤就会肉白香浓，味道鲜美。

羊骨汤ByQi_feXjZ8E2材料：羊骨、枸杞、红枣、香菜、韭菜、姜片、盐、料酒、白醋、米酒。准备步骤：Step1.准备：羊骨（包括羊蹄、羊耳、羊脑、羊尾）。 Step2.锅里倒入水，加入羊骨头。1.准备好羊肉、萝卜等材料（最好选择羊腿肉，炖羊汤的时候一定要选择适量的羊骨头一起炖，汤会很好喝，可以直接买。骨头后腿，这次没买，所以买了羊蝎子）2.将羊蝎子倒入冷水中3.大火煮沸，沥干血水（此时不要这样做）

＋＾＋做法一：将买来的羊肉切成大块，用水浸泡6小时以上，中间换三次水。 2：将羊骨头放入大锅中焯水，洗净后加足量的水，慢火煮2小时。 3：羊肉冷水焯3-5分钟，捞出洗净，放入羊骨汤1.炖羊肉汤，无论是羊肉还是羊骨，直接放进锅里都没用，需要提前将羊肉和羊骨分别泡开，然后用冷水泡去血水，然后进行分次后续操作，羊肉汤味道会更鲜美，而且没有异味。

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