食品量化分级管理是什么意思,食品等级划分 一二三级

食品量化分级管理是什么意思,食品等级划分 一二三级

餐饮服务单位食品安全量化分级管理体系也遵循责任共担的原则，通过量化分级、动态考核、结果公开等模式对餐饮服务环节进行管理。 这是我国食品卫生监督管理模式的根本性变革，标志着我国食品卫生监督管理进入了规范化、科学化的轨道。 对食品生产经营企业实行分级管理的目的是提高食品生产企业的管理水平。

通知指出，餐饮服务食品安全监管量化分级管理是国家食品药品监督管理局部署的2012年重点任务之一。各地食品药品监督管理部门要充分认识餐饮服务食品安全监管量化分级管理工作。 按照国家食品药品监督管理局《关于餐饮服务食品安全监管实施量化分级管理的指导意见》的要求，采用风险评估的原则对其可信度进行分级，然后根据不同

食品卫生监管量化分级管理的总体目标是合理配置卫生人力资源，科学监督管理，提高食品卫生监管水平和效率，鼓励企业廉洁自律，加强自身管理，从而提高食品卫生、餐饮服务、食品安全的量化分级管理水平。 实行分级管理。 餐饮服务单位食品安全等级分为三级：A级（代表食品安全状况良好）、B级（代表食品安全状况一般）、C级（代表食品安全状况一般）。

《上海市食品安全条例》第八十条规定："本市建立餐饮服务食品安全定量分级管理制度。评价结果应当向社会公布，并由餐饮服务提供者在经营场所显着位置公示。食品安全定量分级评价管理是指根据食品质量安全情况将食品划分为不同等级，并通报消费者通过标识、标签等方式进行管理，可以帮助消费者更好地了解产品质量和安全性，方便买家选择

第二条本办法所称风险分级管理，是指食品药品监督管理部门根据风险分析，结合食品品种、业态和生产经营规模、食品安全管理能力和食品生产经营者监管情况。一、《餐饮食品安全日常监督检查规定》的颁布背景食品安全关系到人民群众的身体健康和生命安全。事关人民的命运，事关中华民族的未来。 我县《餐饮服务食品安全监管量化分级管理工作》