肠粉米浆10斤大米加多少淀粉,米浆添加什么更q弹筋道

让米浆有韧性和Q弹 2023-09-02 21:41 794 墨鱼

让米浆有韧性和Q弹

肠粉米浆10斤大米加多少淀粉,米浆添加什么更q弹筋道

如何准备米浆做米卷制作米浆的所有配料有大米、玉米淀粉、清面、红薯淀粉，其比例大致为10:1:2:0.8。先将500克粉和800毫升水磨入米浆中，然后根据您选择的米的质量添加502和小麦淀粉。当您的肠粉不耐嚼时，您需要添加小麦淀粉。配方：1磅米加10-20克。谢谢，请采纳！如果您不确定，可以查看我的个人资料

100克大米，玉米淀粉，50克清面粉，50克红薯淀粉，20克方法/步骤1材料：100克大米，350克水，50克玉米淀粉，20克红薯淀粉，50克清面粉步骤：首先添加100克红薯淀粉。答：这也是制作米粉的非常关键的一步制作肠粉时，必须添加适量的淀粉。理由：米浆本身主要是米粉做的，因为米本身的颜色比较透明，口感也比较温和，做出来的冰卷口感嫩滑，但是

亲，这个做香肠卷的配料比例是：按照一斤米浆来计算，即500克米浆要和50克清面，所以米浆十斤，要和500克成面一公斤的量混合。亲，一般来说，1.如何调整肠粉的浆液。调整肠粉浆的方法是：将冰洗干净，用冷水浸泡6小时以上。水的量以盖过冰为宜，而且一定要泡透。越长越好。将500克粉和800毫升水磨成米浆，然后将50克玉米淀粉溶解在100毫升水中

2.然后用300克过滤水将洗净的大米浸泡至少2小时至8小时；3.将浸泡过的大米用肠粉磨浆机磨成米浆备用；磨米的水可以直接用来泡米。 4.最后，10公斤玉米淀粉和大米需要4公斤清面和500克玉米淀粉，以及大约18公斤水。具体步骤是：1.将10公斤白米洗净，放入大缸中，加水18公斤，用手将米泡开，煮沸，然后转小火煮1小时；2.

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