手擀面条用什么面粉,做手擀面的步骤

怎么擀面条好吃又简单 2023-12-06 17:51 639 墨鱼

怎么擀面条好吃又简单

手擀面条用什么面粉,做手擀面的步骤

手擀面条用什么面粉,做手擀面的步骤

手工面条用什么面粉？如果你想做美味的手工面条，那么小麦面粉是更好的选择，它是一种用小麦磨成的面粉。其实，你也可以根据面粉中的蛋白质含量来选择。有什么作用？首先，做手工面条的时候还是要加盐和碱的！盐的作用是增强面条的弹性和面团的延展性。也就是说，面团中加盐后，擀出来的面条口感有嚼劲，不硬。但是，请记住盐

进入三伏天，天气明显变热。大热天午餐吃什么成了一个难题。买来做绿豆糕的绿豆面可以用来做一些手擀绿豆面店消暑。绿豆面100克，面粉200克，盐2克，鸡蛋1个（约40-5个）。面粉适量，盐2克，鸡蛋1个，水适量（面粉吸水性不同）。手工擀面方法：加面粉，加水，加盐，用厨师机揉面（如果你没有厨师机，就用右手），像这样揉捏，不要弄得太湿，一开始表面会不平整，别担心，让它冷却

˙△˙ 除了高筋面粉外，还有特筋面粉也适合制作拉面。这种面粉的蛋白质含量较高，面筋也比较丰富，用来制作拉面，口感滑爽，有嚼劲。。选择合适的面粉不一定能做出光滑耐嚼的面条。和面用水量不一：做手擀面的面粉最好是高筋面粉，其次是通用面粉。低筋面粉不适合制作手擀面。使用面包粉时面条最好吃

干面吃多了，偶尔也想吃新鲜的面条，但是外面机器做的面条总没有家里的手擀面的味道。其实，手擀面并不难，最主要的是自己做的既好吃又安全，尤其是家里有孩子的妈妈，一起学起来吧！ ✅面条：擀面的原料是面粉，可以用标准面粉、富强面粉、饺子粉。如果能用新疆产的好面粉，特别是用当年的新小麦磨成的上等面条制成的面条，麦香浓郁，口感筋道，蛋白质含量高。

手擀面就是用手擀制的面条，面条所用的面粉一般是高筋粉或小麦粉。对应的标准是GB8607。手擀面的原料是面粉。采用标准面粉、富强粉或饺子粉。能。如果能用新疆产的好面粉，特别是用新小麦磨成的第一代面条制成的面条，麦香浓郁，口感筋道，蛋白质含量高。

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标签：做手擀面的步骤