让牛肉软烂的方法,牛肉加什么可以快速炖烂

放什么调料让牛肉更烂 2023-12-03 14:20 751 墨鱼

放什么调料让牛肉更烂

让牛肉软烂的方法,牛肉加什么可以快速炖烂

在家炖牛肉时，别忘了最后加红茶。红茶中含有较多的茶多酚，可以清除牛肉中的自由基，使炖出的牛肉更加松软。而且红茶含有一种特殊的颜色，可以让炖出来的牛肉更加美味。3⃣️切完牛肉后，必须多次洗血（2-3次就够了）4⃣️洗完血后，加点小苏打，浸泡15-20分钟。5⃣️漂白水。锅里加入冷水，加入姜片。6⃣️煮的时候用开水。尽量一次加水，避免后期加水。

一、让牛肉软烂的方法有哪些

炖牛肉的锅里可以加点茶叶或干山楂，干山楂和茶叶都有解腻、调味的作用，还能释放一些酶，加速牛肉的嫩度，酸甜的汤汁能被牛肉充分吸收，牛肉自然就熟了。非常快又好吃，而且山楂味是1.山楂片。炖牛肉的时候要注意的是，可以在牛肉汤里加一些山楂片。山楂片的功效非常好，可以让炖出来的牛肉松软可口。 2.白醋。做炖牛肉时，如果可以的话

二、让牛肉软烂的方法是什么

勾芡可以使汤更浓，味道更浓郁。勾芡的方法很简单，只需在牛肉炖的最后几分钟加入一些淀粉水，搅拌均匀即可。炖牛肉的小窍门要选好牛肉，炖的时间要足够长，而且要用天津特色的炖牛肉，大慧的菜谱让吃起来又嫩又好吃！ #热肉#天津#美食发布于2022-01-2815:01大辉爱吃，分享给朋友吧：笔记和评论HELMET01-29回复不用加蒜，吹风吧

三、让牛肉软烂的方法视频

牛肉嫩化小贴士：1.切掉筋膜，帮助其嫩化。用刀或擀面杖将牛肉筋膜铺在切菜板上，以分散牛肉纤维。这样切开的牛肉很容易炖。 2.将牛肉与肉粒垂直切开。 1小时后，加入一瓶米酒、土豆片、西红柿，搅拌均匀，继续炖0.5小时，然后关火，起锅，西红柿土豆炖牛肉就做好了。米酒有去腥增鲜的作用，炖出来的牛肉软嫩香浓，没有任何腥味。

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