6、揉好以后,放入温水锅中,再次醒发15分钟,二次醒发可以让做出来的玉米面馒头更松软。7、二次醒发好以后(15分钟以后),面团明显大了一点,此时我们冷水上锅,开大火蒸20分钟,...
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玉米面直接蒸可以熟吗 |
玉米面蒸几分钟熟,玉米面放多久有黄曲霉素
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纯玉米面馒头不放白面的做法: 主料:玉米面粉150克、面粉150克。 辅料:温水适量、酵母粉3克。 步骤: 1、温水放进小盆里,加酵母粉化开。 2、加入面粉和玉米面粉。 3、揉成一个光滑柔...
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1 一、发面太乾蒸出的制品会硬,酵母缺水得不到良好发酵。如果表皮干了可以用微型喷雾气改善下湿度,千万不要弄太多水。2 二、放水,使劲使劲揉匀。吃一堑长一智,可别这样了,毕竟...
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放锅里继续醒发。大概半小时多。体积明显变大,基本还是两倍大。 步骤10 大火开过后中大火蒸15分钟,焖5分钟再出锅。 步骤11 蜂窝组织很好。 步骤12 弹性也好。 玉米碴玉米面馒头的小...
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