卤肘子绑绳子技巧,网兜肘子做法

肘子是生绑还是熟绑 2023-12-01 15:07 841 墨鱼

肘子是生绑还是熟绑

卤肘子绑绳子技巧,网兜肘子做法

卤肘子绑绳子技巧,网兜肘子做法

1.将买来的猪肘的皮和剩余的猪毛烧焦，然后刮干净。用刀将猪肘去骨。骨头不用扔掉，可以用来炖骨头汤。 2.将肘肉放入冷水锅中，焯去腥味，加几片姜片，一些葱，撒点料酒👉🏻3.倒入一勺料酒，两勺生抽，一勺老抽，倒入一包韩公红烧包，盖上锅盖，大火煮至气出炉，然后转中火高压煮30分钟。 👉🏻4.放气后，将肘部取出并让其冷却。从肘部中间取出🍖大骨头（炖好后，骨头会很软）

肘子红烧后，将大骨去掉，剩下的肘肉可以用绳子绑起来，防止散落。炖猪肉弓时，需先焯一下，去掉猪肉内的血水，然后放入盐水中炖，一般要炖两到三个小时。用什么绳子系红烧肘子是有讲究的。在我知道的地方，他们都用那种绳子绑肘子。

˙﹏˙ 03:18猪肉一斤也就10多块钱，做几份酸菜红烧肉，真是浪费钱啊！ 02:41我在市场上买了一个"稀有"牛肉。这是我第一次吃砂锅牛肉。这真的很令人兴奋！ 02:54今年下了第一场雪，我正在做麻辣鸡脚砂锅，边炖边吃，真是太享受了。Braisedelbows。很多人不知道如何把它们绑起来。首先，他们需要清洁肘部并将它们放入烤箱。锅中加入适量的盐、姜、葱、水，煮至熟后，取出里面的骨头。另准备一个锅，加入适量。

其烹饪方法和使用方法与火锅基本相同。东坡弓菜谱：主料：猪肘、雪山黄豆辅料：葱段、绍酒、生姜、川盐放在案板上，将焯好的猪肘放在绳子上，将猪肘稍凉，然后用手将猪肘卷成卷，然后用绳子扎紧。注意：即使多绑几次，也一定要绑紧。锅里放水

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标签：网兜肘子做法