食品安全课后题,食品安全学期末考试试题

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D.环境污染与食品安全法我的答案：CS评分：3分【判断题】水解植物蛋白不用于风味添加剂，因为它的主要成分是氨基酸和葡萄糖。 我的答案：×得分：1分。单选题[题数：40，共40.0分]1()()的存在可能引起杂环胺形成机制的催化作用。 [1.0分]A、B、C、D.我的答案：C2从中国膳食评估结果来看，酱油中三氯丙醇的最大允许使用量为一公斤

第一章引起食品腐败变质的主要因素一、判断题1、鲜鱼的挥发性碱式氮（TVB-N）一般小于30mg/100g。 √）分析：挥发性碱式氮（TVB-N）是指动物性食品因酶和细菌的作用而腐烂。食品安全与食品健康超级明星课后练习，章节测试已完成得分：1分【单选题】不良厂家在奶粉中添加"三聚氰胺"（）。 A.增加蛋白质含量B.灭菌C.改善口味D.增加粘度我的答案：A

A食品安全法和饮食构成不同Ek食品安全法和国家经济水平不同饮食构成和国家经济水平不同环境污染和食品安全法我的答案：CS分数：3分[正确或错误问题食品安全和食品健康超级明星Erya课后练习.pdf，wordformat版本1.1章测试完成得分：100.0分1[单选题]不良制造商在奶粉中添加"三聚氰胺"()。 A

?△? 一、食品安全的完整概念和范围应包括两个方面：1、粮食供应充足，即解决人类贫困和饥饿，确保人人有饭吃。 ⒉食品安全与营养，即人类摄入的食品不含有可能引起食源性疾病的污染物。100%题库提供食品安全经理考试题、食品安全办公室考试预测题、食品安全经理考试真题、食品安全官员证书考试题库等，提供在线备考和在线模拟考试帮助您轻松通过考试。 31.没有一个受访者

食堂食品安全管理的主要内容包括农药残留检测、食物中毒应急响应、食品安全监管等。 A.食品加工B.食品样品保留(√)C.食品储存D.食品销售食堂卫生管理的主要内容包括环境卫生、食品评分、米包练习、课后章节测试完成结果：[单选题]不良厂家在()中添加"三聚氰胺"奶粉。 A.增加蛋白质含量B.灭菌C.改善口味D.增加粘度I