面和完了放冰箱第二天用行吗,和好的面团冻了还能用吗

面和好后能放冰箱吗 2023-12-06 20:56 151 墨鱼

面和好后能放冰箱吗

面和完了放冰箱第二天用行吗,和好的面团冻了还能用吗

第二天早上我做了早餐，但显然太晚了做面条。晚上睡觉前，晚上十点左右，可以把面条做好，放在冰箱里。低温发酵后，和面放在冰箱里过夜，对第二天的使用没有影响。但如果是发酵面团，第二天使用前需要提前加热，否则会影响面团的制作效果。如果是普通水面团，则无需这样做。

保持温度5°，密封，保持面团湿度。经过一晚冷藏发酵，12小时左右，面团体积会发酵至两倍大。第二天早上，2.将普通水面团放入冰箱保存。第二天使用时，无需做任何处理。如果我们想在前一天晚上制作水面团（即死面团），请将其保存在冰箱中，然后第二天早上使用。制作面粉制品，然后

小贴士：1、面团一定要醒后，最好的办法是晚上把面团搅拌好，放入冰箱冷藏一晚，第二天早上从冰箱中取出，在室温下放置2小时，然后油炸。面条冷了很难操作）按照这个方法，第一次就成功！如果你急着吃，基本上可以在寒冷的冬天留下它。基本上保存得很好，晚上可以吃。毕竟以前很多人家里没有冰箱。

剩下的面团不要扔掉。包好，放进冰箱。等它长毛了再扔掉。03-22吉林1米歇尔作者03-22辽宁1孟琪琪下次会把它扔进我家。 03-13辽宁1米歇尔作者给你03-13辽宁夏慈，微笑正常情况下面团需要一个小时左右才能达到室温，天冷则需要更长的时间。冰箱冷藏室温度约为6°左右。 100%左右，在这种低温环境下，酵母的发酵速度会变慢。就像冬天的原理一样，温度越冷，发酵速度越高。

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