蒸馒头时用大火好还是小火好,馒头用什么火蒸蒸多久

蒸馒头要一直开大火吗 2023-08-24 14:11 593 墨鱼

蒸馒头要一直开大火吗

蒸馒头时用大火好还是小火好,馒头用什么火蒸蒸多久

用小火蒸馒头，由于馒头表面形成了厚厚的外皮，馒头内部酵母生长繁殖产生的二氧化碳气体无法使馒头的体积膨胀，同时，当内部温度达到100℃时，内部的部分水分被加热，变成水蒸气。对于大多数人来说，蒸包子时不知道用大火还是小火。因此，包子的味道往往较差。蒸馒头时，火候的控制很重要。只要控制好火候，包子的味道自然。

建议先用高火，然后用中火。先用大火，等到水沸腾后，转中火，期间不要打开盖子，继续蒸。蒸的时间根据馒头的大小来定，蒸完后最好不要立即打开锅盖，5分钟左右就可以了，这样馒头的口感会更好，而且可以让发酵继续进行，所以一定要大火蒸。先醒两次，等水烧开后，用强劲的水蒸气迅速膨胀，蒸15分钟

分析：大火蒸，放凉水烧开，放入蒸包子，蒸半个小时，看到有蒸汽冒出来，就不要马上打开，关火，盖上盖子十五分钟。分析总结。大火蒸，放冷水烧开，将包子放在包子上蒸半个小时，看到锅里冒出蒸汽时，不要马上打开，锅盖上滴下太多水汽到包子上，烫伤包子皮，造成死面，下陷，所以水开后用中火蒸。很多人蒸的馒头不好吃，和馒头的火候有关，不要

≥▂≤ 如果大火一直开的话，虽然馒头很蓬松，但是水分很多，口感也比较干。如果一直开火，蒸汽不够，就会导致包子塌陷，口感不软。正确的方法是先用明火，然后用中火，而不是小火。高火蒸10【包子高火还是小火？】这个问题其实很简单，不用太担心，一般都是大火保持10分钟左右，然后转中火蒸10到15分钟，或者整个过程中火蒸，具体时间主要看包子的大小

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标签：馒头用什么火蒸蒸多久