蒸笼的哪一层包子先熟,蒸笼中的馒头上面先熟还是下面

三层蒸锅哪一层先熟 2023-07-18 09:36 195 墨鱼

三层蒸锅哪一层先熟

蒸笼的哪一层包子先熟,蒸笼中的馒头上面先熟还是下面

如果蒸的层数足够少（一层），根据课本上的答案、妈妈的经验以及《西游记》中的描述，可能是先煮上层。这样看来，无论是上层的馒头先煮熟还是下层的蒸熟，很可能和蒸笼的一层是一样的，所以馒头的加热过程类似于逐层加热。所以自然是下层的包子先熟。 2.蒸锅的使用技巧1.等水烧开再放入材料。如果要蒸东西，请等锅里的水烧开后再放入材料。蒸时远离水，如果要炖，则直接放入水中。

馒头是先煮的，原因如下：馒头的底部有一锅水，当水烧开时，水蒸气就会蒸发。答：馒头是先煮的。蒸包子时，高温水蒸气通过多层蒸格上升，遇到冷蒸锅盖时，大量水蒸气液化并释放热量。上蒸格温度较高，所以上蒸格

大多数人认为，包子的上层应该先煮熟，这是常识。中学物理比赛也有类似的题目，答案也是上级。对此大多的解释是：受热时水蒸气上升并聚集在上层，到达顶部时遇冷就会液化，同时释放出大量热量。蒸包子时，距离热源最近的是水，水热源被加热到100摄氏度达到沸点，水蒸气就会被蒸发。散发热量

最底层先煮熟。热水蒸气在上升过程中会持续散发热量。虽然上升到顶部时会释放热量，冷时会液化，但大部分热量会从盖子的缝隙散失到外界。之所以会有上层人士熟悉的误解，为了验证这个常识是否正确，栏目组采访了一位经验丰富的糕点师，但师傅只是简单地说下层人士熟悉。没有证据证明这一点，他们当场用了10层蒸汽机进行了验证。结果是，同时之后，没有任何问题。

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