冷菜与冷拼制作技术,凉菜拼盘创意花样名字

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∩ω∩ 凉菜的摆盘是中国烹饪技术中的一朵奇葩，是历代厨师长期实践的结晶。 冷盘制作的概念和要求1.冷盘的概念和特点在处理水的过程中，如果手上有其他物品，特别是如厕后，必须再次洗手。如果手有喉咙痛、腹泻、伤口或感染，必须停止食品生产。 最后，冷菜加工食用时间越短越安全

●ω● 班级号班级号：二年级主讲老师授课日期项目2：制作凉菜（冷菜的种类，口味类型）区分冷菜的种类-混合教学辨别凉菜的口味类型ThegoalisthetasteofgarlicChapter2冷菜与冷拼制作技术课件第二章冷菜营养平衡与卫生管理学习目标第一节冷菜营养平衡第二节冷菜卫生管理学习作业返回高职院校冷菜与冷菜PPT课件

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