上锅醒发20分钟热水还是凉水,上锅醒发20分钟什么意思

上锅醒发20分钟热水还是凉水,上锅醒发20分钟什么意思

＋＾＋ 冷水蒸还是热水蒸？ 我习惯用凉水或温水蒸。春、夏、秋季，我直接把蒸包子放进冷水锅里，第二次醒发到位后，蒸15分钟。 冬天做馒头时，将蒸好的馒头放入蒸锅中或放入温蒸锅中发酵20分钟。 这样蒸出来的馒头又大又软，而且很蓬松。 3.蒸包子用冷水还是开水？ 有人认为冷水蒸比较好，可以让包子继续发酵。

二次醒发是烧开还是冷水醒发

大约需要1小时才能将尺寸增加一倍。 4.将面团排气，分成馒头大小的小块。 5、蒸锅里先加水，放入包子底，二次发酵20分钟左右。 6.关火，蒸20分钟，关火，等3个馒头放入冷水中蒸20分钟。1.经过揉面、静置、再次揉排气、静置的过程后，就可以上锅蒸了。 包子就做好了，包子好吃不好吃全取决于这一步。可以用面团做包子胚，发酵15秒。

上锅醒发20分钟什么意思

第二次醒发的时间就足够了，为了醒发的好，最好用锅里加热水蒸。 蒸15到20分钟后包子就熟了。 也就是说，小面蒸15分钟，大包子蒸20分钟。 我还是觉得冷水锅蒸的包子如果没有热水，可以直接把水锅烧开，大火蒸20分钟。如果第二次醒发不是特别好，就用冷水来煮，因为冷水在煮的过程中，可以让面团再次发酵。如果用开水煮的话，很容易发硬，容易发霉。

在锅里醒发是要开水锅里嘛

4.取出发酵好的面团，再揉一两分钟，然后分成大小均匀的面团，揉成馒头形状，放在一边，盖上保鲜膜，醒发20分钟。 5、然后准备好蒸锅，倒入适量的冷水，直接煮馒头。这个要看你二次醒发的程度，等二次醒发到位后，就可以直接把锅里的水烧开了。 冬天，室温比较冷，第二次醒发不到位，这时就可以烧冷水，随着水温慢慢上升，第二次醒发就完成了。 2如果要包子熟的话，把水烧开

醒锅要多久

如果是第一种方法，用冷水蒸，第二种方法，用热水蒸。大多数都是第一种方法做面条，所以用冷水蒸包子是正确的。 馒头煮好后，切记不要直接大火蒸，必须进行二次醒发，即放入锅中盖上盖子醒发。第二次醒发时间就足够了，为了醒发好，最好用热水蒸。 。 蒸15到20分钟后包子就熟了。 也就是说，小面蒸15分钟，大包子蒸20分钟。 个人感觉冷水蒸的包子不如热水蒸的。