酒曲能发面做馒头吗,酒曲发面的制作过程

发面用米酒的做法大全 2023-09-02 10:56 583 墨鱼

发面用米酒的做法大全

酒曲能发面做馒头吗,酒曲发面的制作过程

酒曲能发面做馒头吗,酒曲发面的制作过程

酵母粉是干酵母，酵母处于休眠状态，需要激活后才能发酵，受温度影响较大。糯米中含有大量的淀粉，分解后会产生葡萄糖，而酵母会把葡萄糖转化为酒精，草酒既有酒精的味道，最好不要用，因为如果用它来制作，整个味道可能会更不一样一些，而如果加点曲，整个制作状态也不一样，所以可能会和平时不一样，如果你喜欢简单制作的话，最好不要用。

一般情况下，甜曲不能用来蒸包子。酒曲中主要含有酵母、霉菌、细菌等，如果用来发酵面团，很容易给面团带来霉味，导致食品变质。甜酒曲主要是酿造甜酒的发酵制剂。生产出来的甜酒可以用来发发，但用酒曲做馒头则要看季节。天气暖和的时候发酵比较好，气温高的时候发酵也比较快。最简单的方法是将面条的大小加倍。如果已经发酵，请添加一点食用碱，以免变酸。超市里卖的有些不能用，但米做的可以用来做头发

是的，古神面很好吃，馒头也很蓬松，比传统的馒头好吃多了。时间不容易确定，这取决于季节。最简单的方法是将面条的大小加倍。超市里卖的很多产品都没有，那么你可以！

＋０＋关于面团：一般都是把烤箱调到30度，把搅拌好的面团放入烤箱，然后设定定时器1小时，差不多就这样醒了！

用温水和面，注意不要超过30度，否则可能会把面烧死[捂住脸]

水量270ml-280ml，不同面粉

(｀▽′) 安琪利口曲可以用来做馒头。首先，安琪曲子其实是一种非常好的酵母粉，在家蒸包子的时候，在一斤面粉里放一点安琪曲子，然后就可以发酵面团了。先将粉撒在水里，然后加入面粉。如果家里没有曲，可以用糯米酒或高浓度白酒代替。倒入曲后，倒入少许温水，揉成面团，放在温暖的地方发酵至两倍大。面团发酵好后，就可以用来蒸包子了。

最佳答案:甜酒可以用来做馒头。由于甜曲是糖化细菌和酵母配制而成，所含的微生物主要有根霉、毛霉和少量酵母，因此可以直接用甜曲长时间发酵面团来制作馒头；也可以用甜曲中的酒来制作馒头，但用曲做馒头要根据季节而定，天气好的时候发酵效果更好。蜂群，温度高时发酵更快。最简单的方法是将面团翻倍。

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标签：酒曲发面的制作过程