香港竹升面做法,竹升面怎么做好吃又简单

香港最好吃的竹升面 2023-08-26 21:02 334 墨鱼

香港最好吃的竹升面

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竹筒面的做法，竹筒面的制作方法，请看步骤：1.准备材料！摊开面条2.用清水煮配料！也可以用汤煮，但汤会混浊）3.煮汤，加水加港式馄饨汤调料，如果没有调料汤，可以用鱼粉代替汤4.用竹竿打干贝，贝体坚硬，加工成细条后即可入锅煮熟。之前《舌尖上的中国》有一期介绍过竹生面，连著名美食家蔡澜都赞不绝口。后来由于费时费力，越来越多

╯﹏╰ 竹生面的做法是用新鲜的鸭蛋和面条，用擀面杖反复压一下，然后用压面机反复压一下，切一下就可以了，面条很耐煮！不管怎么煮，都不会跑。自制的卤水，青椒丝，豆腐丝，西红柿。如果加点辣椒油就更完美了。参考1.煮竹筒面，放凉水，分几次，最好凉透。2、各种蔬菜切碎。锅中加油，低油温下加入蛋液，用筷子快速搅拌，将鸡蛋煎成片状。加入油并加热后，加入切碎的蔬菜，炒至熟。终于

与普通面条不同，阴面条是用中筋、高筋面粉和碱水混合，使面条有弹性；再用高粘度的鸭蛋，使面团有弹性，使面条爽口。和好面之后，就到了最关键的一步，竹生面。【港式竹笋面】01.先把猪骨汤煮3小时，其实比较费时间。11.猪骨汤煮好后，把骨头取出，只加汤，放入牛肉丸和虾米（虾米要提前泡在水里），煮3分钟，21.然后

一般用手揉面后，用"助生"按1.5-2小时。全鸡蛋面是用鸭蛋做的，不加水，面条滑韧，蛋味浓郁。另一种是半鸡蛋面，是用鸭蛋和一定比例的水混合而成的，面条滑嫩可口，味道细腻。步骤1用传统的方法揉捏面条。步骤2选择传统的"竹生"压面。 Step3做面条。第四步放入肉汤中煮，取出即可食用。制作要求竹面选用的竹竿要足够厚，以保证有较大的覆盖面，而不是

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