小番茄做酸汤,贵州酸西红柿的腌制视频

凯里红酸汤的做法和配方 2023-12-03 17:58 947 墨鱼

凯里红酸汤的做法和配方

小番茄做酸汤,贵州酸西红柿的腌制视频

小番茄做酸汤,贵州酸西红柿的腌制视频

新鲜辣椒、圣女果、糯米、白酒，按照严格的独家配比，放入超大的老坛子里，自然发酵365天，赋予这道酸汤"时光的味道"。醇厚但非常美味！詹姆斯亲手调制的这款红酸汤底，是用毛拉果（农民有机樱桃番茄）熬制而成的，制作过程其实就是樱桃番茄的发酵过程。将新鲜有机番茄洗净沥干，放入泡菜罐中，然后加入大蒜、红辣椒、生姜、盐等调味料，每一步都要小心翼翼。

因其原料毛老果是贵州高原山区特有的野果（番茄科），生吃时微苦涩，经发酵后制成汤，味道别有一番风味，此外还添加了辣辣椒。搭配新鲜的樱桃番茄、木姜子、豆芽等配菜，野樱桃番茄的形状并不圆润，味道却令人惊奇，经过一两个月的发酵，就变成了浓稠的酱汁。这红酸汤喝下去，不但牙齿酸，鼻尖酸，而且番茄的浓香也特别醇厚。

1000、小油菜籽，普提那罐，与米一起发酵酸汤，自制酸汤2碗，主料：番茄32红酸，据说是古代的。或者选择瓷厂生产的老酒，不仅外观漂亮，而且还有兰花的香味。无添加1.先将西红柿处理一下，用横刀切开顶部，倒入开水浸泡一会儿，这样比较容易剥皮，然后将西红柿切成小块。 2.将锅烧热，倒入油。微热时，加入西红柿。初期，用小火煮西红柿。

贵州的酸不同于醋的酸。贵州的酸是用炖酸汤制成的，分为红酸汤和白酸汤两种。红酸汤是用贵州特有的小番茄毛拉果制成的。颜色红润透亮，味道酸爽，白米酸汤，今天推荐一道超好吃的酸汤方便面，酸辣的前菜超好吃，喜欢的朋友一定要学起来~材料：方便面，鸡蛋，蔬菜，香肠，辣椒粉，葱花，肉末lic、白芝麻步骤：1⃣️准备酸辣酱：放一勺白芝麻放在碗底

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