酱、卤汁有红、白两种,红卤的一般配方是沸水2000g,酱油400g,食盐30g,八角、甘草、桂皮各10g,花椒、丁香、姜、葱各2g,冰糖或白糖300g,绍酒200g;白卤的配方和红卤基本相似,只是用盐...
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料酒,煮开冷水清洗干净备用准备葱姜蒜(蒜可不放)香叶肉蔻桂皮葱姜蒜铺电饭锅锅底,放入鸡爪鸡翅鸡蛋加入料酒2勺生抽3勺老抽1勺黄豆酱1勺豆瓣酱1勺蚝油1勺冰糖10颗,盐10克(根据个人...
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