高筋面粉可以做面吗,做面用高筋面粉还是低筋面粉

高筋面能不能做面条 2023-08-29 15:36 642 墨鱼

高筋面能不能做面条

高筋面粉可以做面吗,做面用高筋面粉还是低筋面粉

常说的"面粉"指的是热面粉，即用小麦磨成的面粉。根据面粉中蛋白质的含量，面粉可分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉。通用面粉通常用于制作面条。做面条可以用高筋面粉，但高筋面粉不能用太多。因为高筋面粉中蛋白质含量高，所以做面条时可能会用很多高筋面粉，味道可能会太浓，而且有些人不喜欢吃太浓的面条。但

当然，高筋面粉可以用来做馒头。而且做出来的馒头比普通面粉做的馒头更劲道，有小麦粉特有的香气和甜味。方法如下：1、中筋面粉处于两者中间，可以做的美食有很多。如果家里只有高筋面粉，就只能做饺子、馄饨、面条等。

＞▽＜当然，高筋面粉可以用来做馒头。而且做出来的馒头比普通面粉做的馒头更劲道，有小麦粉特有的香气和甜味。优质面粉做的馒头首页精选商家合作视频上传主创服务新闻中心关于我们社会责任加入中国高筋面粉做的馒头松软耐嚼原料：高筋面粉300克，酵母3克，泡打粉0.7克（可以不加）盐1克

虽然高筋面粉可以用来制作馒头，但由于高筋面粉本身的特性，做出来的馒头嚼劲比较有弹性，相对于馒头本身的口感来说并不好吃，所以更适合用于面包的制作。而且，高筋面粉还可以用来制作馒头。馒头的原料离不开面粉。不同的制作方法会直接影响馒头的口感。蒸馒头用什么面粉好？蒸馒头最好用中筋面粉。

高筋面粉可以做面条，而且做出来的面条更好吃。高筋面粉的蛋白质含量高，遇水会形成网状的蛋白质分子链，因此筋力强。这样的面条做出来的面条有韧性，也就是我们常说的有嚼劲，而且面条的外观不需要什么技术，残疾人也能做到。众所周知，面粉是固定物质，那么，你家里有棕色糖吗？好的！我们愉快而轻松地做这件事——

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