家制酸菜最简单的方法,酸菜怎么做又酸又脆

家制酸菜最简单的方法,酸菜怎么做又酸又脆

3、腌酸菜的时候，要把芥菜全部淹没在水里，可以用盘子、大石子等重物把芥菜压在下面，这样泡的酸菜就不容易烂了。 记住这些小技巧，以确保你的腌酸菜又酸又脆，而且能保存很长时间。1.把芥菜表面的水擦干。我更喜欢这种酿芥菜。腌酸菜更脆。2.均匀切碎。 在罐子里（我家里没有akimchijar，我用的是砂锅），撒上一小层盐，一层蔬菜，加一些小米椒。用手尝一下盐的量。如果感觉水有咸味，就可以了。

用缸家制酸菜最简单的方法

1.所有绿色蔬菜都可以用来做酸菜。一般以白菜、芥菜、卷心菜等为宜。这里选择的广式白菜应先洗净备用。 2.将洗冰水烧开，淹没蔬菜并烫一次，然后取出。 3.取出并放在一边。 4.煮的过程中加入姜和冰水，搅拌两次，使酸味更均匀。 这样做出来的酸菜可以用来炒菜或做馅料。 如果一顿饭吃不完腌泡菜，最好将其存放在冰箱中。 "半天就能吃到酸菜，简单省事，酸爽爽口，只需2分钟

家制酸菜最简单的方法需要几天

接下来我就来说说最简单的酸菜制作方法。 要做酸菜，先去市场买10磅卷心菜，把卷心菜外面的绿叶拔掉，先别扔掉，等会儿要用。把卷心菜去掉根，把卷心菜切成两半，把它分成四部分，然后放入水中。 ②白菜抹盐时，不要只抹在表面，每一层叶子都要涂上盐，这样味道才均匀，腌制出来的酸菜更酸，不易变质。 ③腌酸菜时不要盖盖子，接触空气会抑制厌氧菌的繁殖，促进乳酸菌的发酵。

家制酸菜最简单的方法需要几天,现在腌酸菜的方法

将酸菜放入罐子腌制时，记得加入适量的白酒。 白酒的添加可以提高酸菜的卫生质量，杀死可能存在的细菌，保证食品安全。 同时，白酒的香气也会渗透到酸菜中，赋予酸菜独特的风味。2、切碎的卷心菜撒上少许盐，拌匀。盐不要太多，不是腌菜。一个卷心菜用盐15克左右。 3.将白菜丝腌制十分钟左右，放入无油无水的玻璃瓶中，将腌好的水倒入瓶中4.将白菜丝装瓶