小麦粉能代替低筋面粉吗,自发小麦可以做蛋糕吗

小麦粉能代替低筋面粉吗,自发小麦可以做蛋糕吗

∪▽∪ 小麦粉可以代替低筋面粉。小麦粉可以代替低筋面粉，因为小麦粉都是由小麦制成的，只是蛋白质的成分不同，不同面筋的小麦粉可以做出不同的东西。同样的配料，大家应该选择1.准备好后，可以用小麦粉代替流筋粉。 小麦粉分为全麦粉和普通面粉。此外，还可以用全麦粉、通用面粉和高筋面粉来代替流筋面粉。 2使用小麦粉

≥﹏≤ 它们是不同的。主要区别在于两者的成分。小麦粉主要含有淀粉，还有蛋白质、脂肪等元素。低筋面粉主要含有13.8%的水分和9.5%的粗蛋白。 低筋小麦粉不能代替低筋面粉。 其实是不允许含有小麦粉的，因为流筋粉的主要成分是淀粉，富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。不过，小麦粉的主要成分是蛋白质，通常用来制作饼干和零食。 所以低档面粉会比小麦粉好。

自养小麦粉可以当低筋面粉吗？我家里只有100克流筋粉，我还没够，去超市买了一袋，我阿姨说可以用，我想做纸杯蛋糕和蔓越莓饼干。可以用自养小麦粉#低筋面粉#我的烘焙裴每日01-27共10条评论小麦粉一般是中筋面粉，而低筋面粉更适合做蛋糕粉。主要原因是面筋含量不同，做出来的面食会比较软。您可以了解一下小麦粉的分类。 1.低筋、中筋、高筋面粉均由小麦制成，仅鸡蛋

3、低筋小麦粉不能代替低筋面粉。 4、低筋面粉是指低筋面粉，也叫蛋糕粉，日语中称为稀面粉。低筋面粉是指水分含量13.8%、粗蛋白低于9.5%的面粉。常用于制作蛋糕、饼干、零食、糕点。 一般来说，小麦粉属于中筋粉范畴，其面筋含量略高于流筋粉。 如果用小麦粉代替流筋粉，会出现以下情况：1、馒头会比较硬，味道也会变差。 2.皮肤爆裂，就是馒头

低筋小麦粉和低筋面粉可以互相替代吗？ 虽然两者都是低筋面粉，但在一些需要麸质的食品（如面条等）中不能互换，因为低筋小麦面粉可以包裹更多的面筋，具有更好的性能。小麦粉不能代替低筋面粉。 因为流面筋粉的主要成分是淀粉，并富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，而小麦粉