商业面条筋道的绝密配方是什么,手擀面加鸡蛋和不加鸡蛋有啥区别

商业面条筋道的绝密配方是什么,手擀面加鸡蛋和不加鸡蛋有啥区别

咀嚼面秘方1.手卷蛋面：材料：面粉500克，鸡蛋6个，精盐。 2.做法：将鸡蛋打入碗中，加入少许精盐，打成均匀的蛋液。 将蛋液慢慢倒入面盆中，同时倒入滑面食谱。关于《滑面食谱》，特为您整理，希望对大家有所帮助。 小麦粉是每个家庭的必需膳食之一。 你可以制作很多小麦粉

根据人数，将冷冻面取出，不需要解冻，锅里放开水，面条还是一样的口感。 14、此配方的面条，在压榨过程中，面条的嚼劲秘方是：首先加水。一般情况下，用500克面粉做面条时，加200克水（如果直接吃压好的面条，可以加220克水。所以

事实上，有一个秘密公式。 嘘，现在让我们告诉你咀嚼面条的绝密食谱。 将面条擀开并揉匀。面粉与水的比例应为1：0.5左右。 和面的时候，水要慢慢地、细细地倒入盆里，边倒水边把面团打成小股。那么，怎样才能让鲜面条有嚼劲呢？ 实际上有一个秘密公式。 嘘，让我们告诉你强力面条的绝密食谱。 将面条擀开并混合。面粉与水的比例应约为1:0.5。 和面时的水要逐渐加稀。

答：面条的绝密配方：1.准备500克高筋面粉，倒入盆中。如果你想做出有嚼劲的面条，就必须选择合适的面粉。 大多数家庭使用通用面粉，因此应使用高筋面粉。 高筋面粉蛋白质含量高达12%，将面条放入碗中，将炒好的肉末倒在上面，手擀面就做好了。 面条筋道有嚼劲，面汤香浓湿润，非常美味。 非常适合早餐或晚餐。 范范Tips1：擀面皮要硬一些。

(2)面粉中加2g盐；要点2：加少许盐可以使面粉有筋度。 俗话说，"盐"是面条的灵魂，记得在面条里放一点盐！ (3)面粉中加一个鸡蛋，这是第三个关键：面筋的基础是选择高筋面粉。所谓高筋面粉是按蛋白质含量的百分比来区分的，蛋白质含量超过12就被认为是高筋面粉。 面粉，超市里卖的饺子粉都是蛋白质含量在12%以上的面粉。通常我们选择蛋白质含量在12%以上的面粉。