包子蒸好一开盖就收缩了,蒸包子掀开锅包子皮收缩

包子蒸好一开盖就收缩了,蒸包子掀开锅包子皮收缩

∪ω∪ 如果是蒸的不充分或者面团发酵过度的话，就可能会出现这种情况。当然，如果外界温度比较低，开盖后突然遇到冷空气，也会出现收缩的情况。 包子蒸好后，不要急于开锅盖，关火，把蒸笼和锅盖一起取下，待凉一会再打开。包子的计时，还是要在空调开后计时，一定要用大火，以保持足够的蒸汽。 ，包子热了才软。 5.包子蒸好后，不要急于打开锅盖，关火，让包子继续煮。 一旦关掉火，打开盖子，面包冷了就会收缩，原来又白又胖。

打开盖子后，包子就缩水了，是什么原因？ #包子#速冻包子训练#速冻胚包子发表于2022-06-2412:00为什么需要进行二次醒发：包子、包子等发酵完毕，面团揉捏排气后，放入38度的水，将包子和包子摆好盖上锅盖，静置20分钟。 左右，不超过30分钟。 包子和馒头将变得比以前大1.5倍。

(｀▽′) 不管是肉包子还是素包子，一般蒸15分钟就够了。 重要的是关火后不要急于打开盖子，让包子继续在锅里煮3分钟左右，然后再打开盖子。 这样蒸出来的馒头又圆又软。如果关火后揭掉盖子，内部的蒸汽就会倒流到馒头皮上，导致皮不好看。 建议关火后继续用盖子煮5分钟，逐渐降低温度，避免快速开盖引起的热升和冷缩。 馒头很容易煮。 煮熟后，味道更软、更滑。 蒸熟

馒头蒸好后就开始收缩，因为高温后面团会收缩得厉害，也可能是面团发酵不够。以上是关于有些情况下馒头会收缩的情况。馒头一打开，蒸完后一提锅就塌了，它会缩回去。这是因为开盖太快了。。 其次，馒头出来时呈塌陷状态，这与酵母发酵不好有很大关系，比如酵母用热水泡过，温度低，面团发酵时间不够，酵母不够好。

˙▂˙ 5、包子蒸好后，等待3-5分钟再开盖，以免"冷缩"造成塌陷。 6.用优质中筋面粉制作。4.包好后，直接放在蒸锅上，盖上盖子，不要直接在锅里蒸，先醒20分钟。 你看，包子现在明显长大了，就像这样。 盖上盖子，调高火，将水烧开，再蒸15分钟。