手工拉面怎么和面,拉面用冷水还是热水和面

手工拉面和面步骤视频 2023-12-21 09:33 461 墨鱼

手工拉面和面步骤视频

手工拉面怎么和面,拉面用冷水还是热水和面

拉面的那些事，聚焦手工拉面的全过程，配方精确到克，而且超级简单#拉面#拉面和面法#拉面法2021-11-20共10+条评论登录查看更多评论在家做拉面，做面条就是基本步骤。面条不拌匀，就做不出好拉面和面时，将面粉和盐水按照配方混合，揉成硬面团，盖上保鲜膜，发酵。一般是揉三遍，揉三次。醒发后，压扁，涂油，擀成长方形，切成等份，擀成圆形

制作拉面的材料其实并不多，就以上这些，准备好之后，我们就开始一起制作拉面吧。 2.先把我们准备好的300克面粉放入稍微大一点的碗里。这比做面条需要冷水来和面。如果你刚开始学做手工面条，最好用普通面粉或者万能面粉，注意不要用高筋面粉。如果水与面粉的比例控制不好，高筋面粉很容易变硬。

˙０˙ 拉面的拌法：擀成500克面粉，加入35-40%温水、2%精盐和少量食用碱，静置30分钟。这不仅会增加肌肉力量，而且质地光滑，不会轻易断裂。如何混合拉面：如何用馒头制作手拉面。如何制作手拉面。1.500克面粉，普京盆。 2.溶解半碗盐水，不要太咸，用嘴尝尝就可以了。 3.用筷子将盐水倒出，同时揉捏面团，直至变成絮状。 4.最后用手揉成整体。 5.不断揉捏至面团表面光滑。建造

拌面的时候，我们在做拉面的时候一定要注意水的温度，因为冬天需要用温水，而其他季节我们可以用冷水，因为面团的温度很容易受到外界环境的影响。 ,如何混合手拉面，使面条可以连续拉。面条的比例是精粉2500克，水1500克，碱面25克。 1.将面粉和盐一起放入盆中，然后一点一点地向面粉中加水。记住要沿着盆的边缘加水，并且在加水的过程中

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