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扇形冷盘,扇形盘子一套

冷盘的基本概念 2023-12-11 15:21 167 墨鱼
冷盘的基本概念

扇形冷盘,扇形盘子一套

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拼盘:装有两种以上菜肴的盘子称为拼盘。 拼盘有双冷切、三色冷切、四色冷切、什锦冷切、扇形冷切等。第二冷切不仅要包装整齐,还要注意形色的协调。冷切有刀和骰两种。 以上一盘的菜肴称为拼盘。拼盘有双冷盘、三色冷盘、四色冷盘、什锦冷盘、扇形冷盘等。第二冷盘不仅要包装整齐,而且要讲究形式和色彩。 连连看。 刀具间

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这些冷板不仅有扇形冷板等。 这些凉菜不仅要安装整齐,还要注意造型、色彩的整齐,更要注意造型、色彩的协调与配合。 刀与颜色的组合很和谐。 装有两种或两种以上菜肴的盘子称为拼盘。 拼盘有双冷切、三色冷切、四色冷切、什锦冷切、扇形冷切等。第二冷切不仅要包装整齐,而且要注意形色的协调。

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