饭店西湖牛肉羹的做法,饭店里羹汤的做法大全

正宗西湖牛肉羹 2023-12-04 17:51 642 墨鱼

正宗西湖牛肉羹

饭店西湖牛肉羹的做法,饭店里羹汤的做法大全

西湖牛肉汤"西湖牛肉汤"是江南地区汉族的传统名菜，属于杭州菜。我家很喜欢喝汤，餐桌上还有各种汤。今天我买了里脊牛肉，加了鸡蛋、蘑菇和香菜。香滑西湖牛肉汤的做法：1.将精选的牛肉加入料酒中，加水浸泡两个小时以上。由于牛肉没有焯水去血水，所以只能长时间浸泡才能去除。有残留的血水，但营养成分被充分保留。2

ˇ﹏ˇ 西湖牛肉汤制作步骤step1将100块内酯豆腐切成条step2将香菜切两段step3切碎2个蘑菇step4将100克牛肉切成丁step5将牛肉放入碗中，加水搅拌均匀，浸泡10分钟，美味可口食谱-西湖牛肉汤。牡蛎菇去掉切碎，南豆腐切小块，香菜切碎，韭菜切碎，生姜切片，生粉+水调成水淀粉，蛋黄蛋清分开，蛋清只留着备用。锅

注：1.戈登面粉的标准是粘而不稠。2.餐馆做的时候只用蛋清，这样蛋花会更漂亮，在家也不会浪费。蛋黄和蛋花一起用，避免浪费，哈哈。 CaptainPotato@PotatoBaby@DailyPotato@PotatoAssistant@PotatoButler@VideoPotato@Therestaurants卖牛肉汤38元一份，在家做不到6元，厨师会详细教你做。

西湖牛肉汤西湖牛肉汤的做法1.将嫩豆腐打成约4毫米见方的方块。 2.用盐水浸泡。 3.牛里脊肉切成与豆腐块大小相似的丁，加少许盐粘住。 4.分三批倒入少量水，让肉充分水分。 5.加入淀粉并搅拌均匀。西湖牛肉汤是江南地区汉族传统名菜，属于杭菜。因其香、滑、鲜美可口，常作为润喉、开胃的汤品提前上桌。这道菜只用牛肉、鸡蛋和蘑菇做成的汤，价格便宜，质量上乘，是民间很常见的家常菜。

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