冷水蒸包子哪一层先熟,蒸包子时是冷水下锅还是热水下锅

蒸箱蒸包子放哪层 2023-08-25 11:42 613 墨鱼

蒸箱蒸包子放哪层

冷水蒸包子哪一层先熟,蒸包子时是冷水下锅还是热水下锅

大多数人认为，包子的上层应该先煮熟，这是常识。中学物理比赛也有类似的题目，答案也是上级。对此大多的解释是：受热时水蒸气上升并聚集在上层，到达顶部时遇冷就会液化，同时释放出大量热量。下笼的水蒸气会被上笼的底部阻挡。在这种情况下，由于底部距离锅最近，阻挡的水蒸气会比顶部多，所以底部会先被煮熟。

先煮以下的。每天早上吃馄饨，眼睛都看得出来。原理是上层蒸汽穿过下层，下层必须吸收部分热量，所以到达上层的蒸汽温度和压力一定低于下层。倒着推也是可以理解的。比如第一层蒸和第三层蒸的哪一层先煮好，第三层蒸的最高层先煮好。当水加热沸腾时，水蒸气会蒸发并吸收水的热量。底部的水蒸气因受热而膨胀，体积变大，密度变小，从而向上移动。当水蒸气到达笼的上部时，由于热量

∪＾∪ 包子先煮熟，因为上层的包子吸收的热量较多，所以蒸得更快。当东梅国的水蒸气上升到蒸笼的上部时，冷时会液化并释放出大量的热量。上层的馒头比下层的馒头吸收的热量多。上层或下层的馒头熟得快。一般情况下，上层熟得快。馒头实际上是先在上面煮的。由于蒸汽能量较高，上升较快，所以会在下方短暂停留

答：①蒸包子时，蒸笼内的热量会上升，所以上面的包子先熟；②冷冻食品时，冰块的冷气会下沉，所以冰块应该放在食物的上面；③吹空调的热风时，由于热风会上升，所以应该向底部吹，一般是上层熟得快。馒头实际上是先在上面煮的。由于蒸汽能量较高，会急剧上升，因此会在下方停留很短的时间，并且不易在顶部扩散，因此会增加顶部的气压，导致顶部

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