花菜不焯水直接炒会熟吗,花菜开水烫后要过凉水吗

菜花没焯水直接炒能吃吗 2023-12-04 14:40 969 墨鱼

菜花没焯水直接炒能吃吗

花菜不焯水直接炒会熟吗,花菜开水烫后要过凉水吗

即使不容易熟，也还是要甜的。毕竟，只要煎一会儿，总会熟的。不说，这是真的。其实，花椰菜只要焯一下，就比较容易煮，也容易入味。不过，焯水的时候，需要加一点盐。由于花椰菜很难煮，所以最好先焯一下，可以缩短煮的时间，保持花椰菜的酥脆口感。但花椰菜不要焯太久，否则花椰菜容易变老。一般来说，水烧开后，加入花椰菜，焯1小时。

1、干煸花菜的做法家常

有人可能会有疑问，菜花不提前焯水容易炒吗？其实花椰菜很容易煮。为什么餐馆里的花椰菜炒得又脆又好吃呢？因为有的餐馆厨师总是用高火来炒花椰菜，所以花椰菜很容易煮。我个人认为没有必要。焯水或焯过的花椰菜直接油炸的话不会那么香，而且如果焯水的时间控制不好，很容易变软，失去酥脆感。当然，如果你喜欢吃软一点的菜，可以去焯一下，就可以了

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菜花不用焯水，可以直接炒，但炒的时间要长，否则容易没熟；没有焯水的菜花含有草酸，味道较涩。如果你不喜欢焯水后花椰菜的味道，可以直接在花椰菜上加盐腌十分钟，这样可以加快花椰菜的速度。由于花椰菜的质地，任何花椰菜都很难炒。有些人直接炒，需要十几分钟才能煮熟。，味道当然好。为了缩短烹饪时间，有的人把菜花焯一下，虽然又脆又嫩，但还是不如餐馆里的好吃。

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所以，首先要去掉花椰菜的涩味。花椰菜会有一定的涩味，如果不焯水就直接炒，味道可能就不太好。虽然有些人知道花椰菜营养价值高，但我不喜欢吃花椰菜。因为花椰菜没有先焯水，所以味道很涩。加足量水没过菜花，加一勺盐和一把面粉，拌匀，浸泡10分钟左右，洗净捞出，备用。这样处理过的菜花里面的鸡蛋沙子基本就干净了，浸泡后菜花的肉质也更好。比较水润，可以直接跟

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