湖北风干鱼怎么腌制,风干鱼要风干到什么程度

腌制好风干鱼的做法 2023-07-24 12:54 960 墨鱼

腌制好风干鱼的做法

湖北风干鱼怎么腌制,风干鱼要风干到什么程度

1.将粮酒除臭、消毒。2.将花椒、辣椒、盐、肉桂、八角茴香、小茴香等炒香，待冷却。3.将鱼身用香料腌制三天左右即可入味。4.放在阴凉通风处自然晾干。做火锅、红烧、炸都好吃！ 4将大石压在上面，挤出鱼内的血水，腌制24小时，取出阴凉处风干2-3天。总结1将鱼杀去鱼腥味，撒上一定量的调料提味，并用花椒、桂皮、八角、葱姜蒜等调料2腌制

正宗的湖北风干鱼有自己独特的腌制方法，即"一洗、两抹、三腌、四压、五击、六放"：第一洗：买回家后用20至30摄氏度的温水清洗，然后用干净的布擦干；在上面放上大石头，充分挤出鱼中的血水，腌制24小时，取出并在阴凉处风干2-3天。腌制的

∩ω∩ 1、正宗湖北风干鱼有其独特的腌制方法，即"洗、擦、腌、压、吹、放"：2、洗：鱼买回来后用温水洗净，然后用干净的布擦干； 2.接下来，将腌制好的鱼身晾干，直到鱼身有

其实，在家做风干鱼很简单，用葱、姜、料酒、盐腌制24小时，然后在通风处晾干。慢干的肉质紧实，味道鲜美。我们可以把做好的风干鱼装进袋子里，马上就要过年了。我买了两个大草锅，腌制在家里做风干鱼。很简单，我们只需要用我们勤劳的双手在年夜饭上加一道硬菜就可以了，是不是很能干？全家人都夸我这么能干，要一起来吗？

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