猪肉香芹馅饺子的做法,芹菜猪肉饺子馅的做法窍门

拌芹菜肉馅的步骤 2023-12-26 10:32 374 墨鱼

拌芹菜肉馅的步骤

猪肉香芹馅饺子的做法,芹菜猪肉饺子馅的做法窍门

将切碎的香菜和腌制好的肉馅直接混合均匀，形成香菜和肉馅。第八步，取出面团，揉成细长条。第九步，切成同样大小的小块，然后擀成薄边，中间稍厚。厚圆皮第十步：按照自己的方法包成饺子。芹菜做饺子馅需要焯水吗？芹菜喜欢出水怎么办？我们知道芹菜饺子喜欢出水，所以用芹菜做饺子馅的时候需要提前焯水吗？？这个要看品种，牛姐店用的是小香菜，这种芹菜不用焯水，焯一下味道就不一样了。

如何制作猪肉芹菜饺子：第一步：饺子皮。将500克高筋面粉倒入盆中，打入1个鸡蛋，加2克盐，分批倒入20度左右的温水250克，边倒水边将面粉搅拌至浓稠。将面粉用手揉成面团。Step1.将葱、姜、花椒、八角放入沸水中浸泡，盖上锅盖，煮至自然冷却。取出材料，加入生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉。将面粉、蚝油、麻油、十三种香料和食用油搅拌至浓稠；2.将煮水分三批加入肉馅中。

👉猪肉馅的制作方法：猪肉，选前腿肉，七瘦三脂，瘦肉350克，肥肉150克，肉馅剁碎，先加入调料（盐8克，味精10克，鸡粉5克，鸡汁3克，十三香1克，海地1克）还有黑酱油，海地酱油5克，冬姑国庆回娘家，和妈妈做的芹菜猪肉馄饨，真香，但我婆婆的馅料是真正的熟肉，口感其实不那么香。为了证明我妈妈—— 公婆觉得生肉做的饺子比熟肉做的更香，这次自己尝试了一下，简单易学。

拌匀后，面团就有嚼劲了。记得切肉后揉面团，然后再处理芹菜，这样面团会更好嚼。饺子面的面粉和水的比例一般是2：1。如果花干了，再加一点10-20克水。和面的时候，加一点点盐，芹菜汁和面包。2、将五花肉切成小块，绞成肉馅，用筷子向一个方向搅动肉馅。

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