工地食堂要求,工地食堂管理制度

工地食堂要求,工地食堂管理制度

5.4厨房操作间的卫生要求人人负责。每次用餐操作结束后，炉灶、器具、加工设备必须及时擦拭，地面必须清洁，通道必须保持畅通，无杂物和积水，并有防鼠设施。 。 5.5食堂每周必须清洁一次，以确保1.食堂厨师必须经过健康检查，取得健康证明后才能上岗。 2、餐具、刀具等要定期消毒，生熟分开。 3.食堂内的肉类菜肴必须经过注册检验，质量符合要求后方可食用。肉、蛋、水产品等食品

1、保证食堂内外环境卫生，餐后清洁，每日保洁。 并采取措施杀死苍蝇并预防其他有害生物。 2、食堂内物品存放有序，环境每天清洁，垃圾要求立即清除。施工现场食堂管理制度10为了提高食品卫生，保护员工身体健康，特制定以下管理制度。 1.食堂厨师必须经过健康检查，取得健康证明后方可上岗。 2.餐具、刀具等应定期消毒并分开存放。

《意见》提出严格规范建筑工地食堂餐饮服务许可，切实加强建筑工地食堂日常监督管理，督促建筑企业认真落实主体责任，畅通投诉举报渠道，加强建筑工地食堂食品安全信息沟通(1)1、2、3、4、5、6、7,8,9,二）1,2,三）1,2,3,四） 1,2,3,4,5,6,7,8,9,5)1,2,3,第21节,

四、建筑工地食堂食品安全要求（一）建筑工地食堂应当依法取得《食品经营许可证》（原《餐饮服务许可证》在有效期内的，可以继续使用），并严格按照许可证载明的事项开展供应经营。 一顿饭。 建设成果2、就餐者必须服从食堂的管理，爱护食堂的卫生，不浪费食物，不污染环境。 施工现场食堂管理制度21.严格遵守中华人民共和国各项法律、法规和规章。烹饪人员

3、施工现场食堂内严禁存放有毒有害物品（农药、消毒剂、杀虫剂等），严禁将工业盐（亚硝酸盐）带入施工现场食堂。 4、施工现场食堂必须保证加工环境和就餐环境卫生、清洁。 五、在施工现场食堂烹调食物时，1、施工现场食堂、厨房必须有负责食品卫生工作的施工现场领导，并有兼职或专职卫生管理人员。2、食堂、厨房的设置必须经当地卫生防疫部门批准。 审批、严格执行食品卫生法和食品法