米糕怎么做松软好吃,米糕的正宗做法是什么呢窍门

老式米糕的制作过程 2023-12-15 11:16 201 墨鱼

老式米糕的制作过程

米糕怎么做松软好吃,米糕的正宗做法是什么呢窍门

通常，年糕可以蒸、煮、冷、焖、蒸等方式使其松软可口。您可以根据个人口味选择合适的方法。 1.年糕的原料主要是糯米，糯米本身的配料比较少：小米250克，水200毫升，酵母粉5克，面粉，红枣50克，葡萄干30克，食用油，白芝麻。

1.先准备300克大米，倒入水，浸泡四个小时以上。浸泡时间越长，蒸出来的年糕就越松软可口。浸泡后，倒入料理机中，倒入水，与米混合。，打成细米糊。 2.将打好的米浆过筛，进行第一步，选择优质大米。选择优质大米是制作松软可口年糕的关键。一般来说，优质大米籽粒完整、色泽均匀、光亮。制作年糕时，可以使用优质糯米或细碎米粉。

黑米糕。松软细腻，带有淡淡的黑米香气，美味不刺激🍀材料：黑米200克，大鸡蛋4个（蛋黄约60克，蛋白约130克），细砂糖60克，纯牛奶约100克，玉米油30克，柠檬汁约3至4克。 🍀做法🍀1⃣黑米洗净晾干1.准备年糕粉、红枣、红糖粉。 2.将冰糕粉放入小盆中，倒入适量的水，搅匀（用手轻轻捏成球状即可）。3.红枣洗净，去核，切丁。4.在容器底部涂少许油，铺上一层湿混合物。

6.锅中加水，待水沸腾，将米糊模放入锅中隔水，大火蒸半小时左右。时间到了，关火，再等5分钟，然后取出模具，让它稍微冷却一下就可以吃了。注：年糕的味道很好。1.）将糯米洗净，用水浸泡约4小时，然后放入蒸锅中蒸约20分钟。 2.)趁热将2号砂糖加入糯米中，搅拌至糯米完全融化，形成年糕。 3.)将葡萄粒放在布丁模具底部，然后填入年糕，压至满。依次准备材料。

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