10种酸菜腌制方法,自制腌酸菜的详细做法

腌酸菜的教程 2023-11-11 17:45 221 墨鱼

腌酸菜的教程

10种酸菜腌制方法,自制腌酸菜的详细做法

做法：将粗盐放入锅中，加水（200克），倒入沸水中，将盐溶解，变成盐水。将辣椒洗净，去蒂去籽，切小块，晾干，取泡菜罐，用沸水反复冲洗，消毒。，将干辣椒片放入罐中，倒入炖法。泡辣的步骤：1.潜水泡菜以萝卜为主，其他组合随意。 2.配菜（切生菜和苦瓜切成长条，轻轻拍打姜）加盐和糖腌10分钟去除异味，用水洗净，晾干备用。 3.水烧开后，加入苹果片、香料和姜。

1.泡菜：将白菜切成块，加入适量盐和辣椒粉，搅拌均匀，静置片刻，直至叶子变软即可食用。 2【去厨房】酸菜专栏推荐完整的酸菜菜谱，分享如何制作美味的酸菜菜谱，最正宗的酸菜菜谱以及推荐的自制酸菜菜谱，还有更多简单的酸菜菜谱。只要到厨房来做就可以了。

①切好的萝卜一定要提前腌制并挤干水分；②制作过程中不要让萝卜接触水或油，以免萝卜发霉；③不要把萝卜切齿，这样不脆。 ②四川泡菜▲点击图片查看【四川泡菜】四川泡菜的制作方法：白萝卜1个洗净（不用削皮）切成薄片（切成自己喜欢的形状），将切好的萝卜片放入盆中，加2勺盐，用手搅拌均匀，腌制20分钟。 2、萝卜泡水后，用水冲洗去盐，挤干水分，放入盆中。

＼　＿　／做法：1、把白菜折断，洗净，沥干水。腌辣白菜的调料超市买的，网上也有卖的，买的小袋可以腌2-3斤的白菜。 2.将卷心菜切成片，或切成片，或切成楔形。将卷心菜切成片更容易。10.泡菜醋酱：将酸菜切成小块，加入少许盐和醋酱，搅拌均匀，然后浸泡。在醋酱中，酸菜的水分可以充分渗透，达到腌制的效果。腌制酸菜不仅能保持其原汁原味，还能使其更加美味。

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