高筋面能不能做面条,普通面粉怎么做面条

高筋面粉做烙饼 2023-09-30 10:30 763 墨鱼

高筋面粉做烙饼

高筋面能不能做面条,普通面粉怎么做面条

高筋面能不能做面条,普通面粉怎么做面条

通用面粉通常用于制作面条。做面条更适合用高筋面粉，因为高筋面粉做起来比较好吃。优质面粉一般呈乳白色或微黄色，无杂质，呈粉状。但用高筋面粉的原因是灰分含量高……基于以上原因，这种面粉适合做传统包子。还有面条，但不适合做吐司。

ˋ△ˊ 1.只要选择最普通的面粉，效果就很好。 2.面粉和面团的重量可以根据自己的实际情况来确定。重点是面团要用高筋面粉：适合做面包、披萨等糕点。高筋面粉的蛋白质含量最高，因此面筋最好，用它制成的面食味道最有嚼劲，所以最适合用于面食，如面包、披萨饼底和面条等。多用途面粉：

但小麦面条、面食等杂粮面条膳食纤维含量高，进入肠道和胃后消化速度慢，可以延缓餐后血糖水平的上升，适合糖尿病患者食用。建议糖尿病人选择浓面或浓面。1.因每种面粉吸水性不同，液体量仅供参考。和面的面团不宜太软，否则压不成型。 2.一开始揉好的面团比较粗，不用担心，放松按压后，面团会变得光滑，可以用面团压机反复折叠。

(-__-)b 【高筋粉版面条】01.将除水以外的材料放入桶中，用筷子搅拌均匀，然后慢慢加水形成絮状。将面团揉至干（比馒头面团稍干）。用大塑料袋盖住桶，静置一个小时以上。静置时间越长，小苏打的味道越浓。高筋面粉的蛋白质含量平均为13.5%。一般情况下，蛋白质含量在11.5%以上就可以称为高筋面粉。蛋白质含量高。它具有很强的面筋，常用于制作富有弹性和耐嚼的面包、面条等。主要用于华夫饼和奶油糕点

做馒头的时候，没有高筋低筋之分，买面粉的时候总是选便宜的。馒头好不好取决于你放的酵母量、发酵时间长短、温度。馒头做好后一定要保证熟。杨阳阳：是的，只要是面粉做的，比外面做的好，用高筋面粉做的面条就比较有嚼劲，比较滑，可以煮很长时间，可以吃一个月。不够。比例：高筋面粉200克（2人份）鸡蛋1个，蛋液50克）2克盐30克水做法：称量材料，加盐拌匀

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