做肉丸配方怎样调料,肉丸的配料

做肉丸配方怎样调料,肉丸的配料

调料比例：精盐、调味粉、鸡精各5克，十八香6克。 香料比例：八角茴香、肉桂和月桂叶各2克。 蔬菜配料比例：生姜10克，干辣椒2克。 制作工艺：将瘦猪肉、五花肉、肥肉分别洗净，上屠宰台，用刀剁成糊状。1、配方（单位Kg）：牛肉30，盐2，白糖1，亚硝酸盐0.006，白胡椒粉0.15，牛肉丸专用脆化剂0.5，玉石

(#｀′)凸 1.调料成分：黄油1500克，鸡油700克，焦油700克，羊脂100克，郫县红豆沙600克，子弹头辣椒50克，青椒50克，红辣椒200克，红麻200克，胡椒200克，姜100克，葱50克，蒜50克，黑4.轻轻拌匀用勺子将肉丸子均匀地裹上糯米；5.将准备好的肉丸子放入蒸锅中，大火蒸20秒左右，最后撒上葱花。 4.蔬菜丸子材料：土豆200克，胡萝卜100克，香菜20克，蛋清1个，盐2个

所需调料为：蒜2瓣、姜1片、小葱1个、胡椒粉1/2茶匙、淀粉6茶匙、香料1/2茶匙、酱油4茶匙、麻油1茶匙、盐、鸡蛋1、制作肉丸的步骤如下：步骤一：准备好所有需要的材料。猪肉丸的制作方法：主料：350克生糯米1粒、猪肉250克、荸荠120克、葱花40克、生姜20克、鸡蛋1个、生抽5克 、盐2克、胡椒粉2克、包肉丸的生粉20克、食用油适量。

调料：生抽2汤匙（30ml）、老抽2汤匙（30ml）、料酒1茶匙（5ml）、糖2茶匙（10g）、干淀粉12茶匙（约3g）、麻油12茶匙（约3ml）、白胡椒12茶匙（3g）、盐1茶匙（5克），50毫升水。 🟢将猪肉放入料理机中，分别搅打几下，然后将所有调料混入肉末，加切块和水淀粉（50克红薯淀粉➕50g冰水，搅拌均匀，然后加入⚠️）打至光滑，用手搅拌尚进🟢烧锅加温水，开最小火🔥将左手挤入虎口，右