冰冻鱼可以用热水解冻吗,如何正确的解冻鱼

肉解冻后还能再冷冻吗 2023-11-27 15:57 315 墨鱼

肉解冻后还能再冷冻吗

冰冻鱼可以用热水解冻吗,如何正确的解冻鱼

用热水漂烫冷冻鱼是错误的，因为热水只能加热鱼的表面，热能不能快速传递到鱼的内部。不仅不起作用，有时还从菜市场买。鱼是直接从冷藏库取出的冷冻鱼。如果你想回家后立即煮，记住不要用热水。

╯▂╰ 科学的解冻方法是将冷冻的鱼、畜、禽等食品放入冷水中浸泡或置于4℃至8℃，让其自然解冻。这是因为肉类食品在速冻过程中，细胞内、细胞外液迅速流动。1、用热水解冻虽然速度快，但很容易滋生细菌，也会破坏鱼的营养。温水解冻的效果与冷水解冻的效果相似，而且时间也更长。这种自然解冻的方法虽然简单，但也包裹了鱼的味道，而且没有营养。

冷冻罗非鱼片→解冻→切片→电解水漂洗→腌制浸泡→配料→真空包装→速冻→成品。用电化学水冲洗20秒后，迅速将罗非鱼片清洗干净，并按1:2的比例用0.2%柠檬酸浸泡20分钟，此时鱼肉本身味道浓郁。从冰箱中取出的冻肉不要用沸水。解冻。因为用开水解冻冻肉时，内外会有强烈的温度冲击，不利于冷空气的扩散。常温水解冻的速度比开水快。当冷冻肉遇到沸水时，肉质会发生变化

不管什么鱼解冻，记住不要泡在水里。鱼贩教了肉戏，它会像活鱼一样新鲜发表于2022-01-2115：28·140浏览量同意添加评论分享收藏喜欢举报吃鱼泡在水里。写下你的评论。解冻的方法比活鱼更新鲜。你一定不能泡在水里。鱼贩教了肉戏。解冻的鱼和新鲜的鱼一样新鲜。生活小贴士@foodpotato@videopotato

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标签：如何正确的解冻鱼