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清炖胖头鱼头的做法大全 |
正宗炖胖头鱼头,清炖胖头鱼
1.材料:头鱼适量,大葱、姜、蒜各10克,胡椒、大料、桂皮各5克,料酒、油、醋适量,食用油20克,香菜适量,盐适量,味精适量。 2.肥头鱼去鳞、鳃、内脏,洗净水盆,放酱油浸泡,尤其是清蒸和油浸最能体现头鱼清淡可口的特点。 我们
1.处理好肥头鱼并切断头部。 2.准备好所需材料。3.烧热冷锅冷油,加入葱、姜、蒜、干辣椒炒香,然后加入适量酱油、醋、料酒、白糖,加热,放水,开大火。 4.放入肥头鱼头,大火煮锅,去腥,加适量盐。 第一步,把鱼头一分为二。 Step2、用水浸泡十分钟,以活血。 Step3、混合一碗果汁、酱油、米醋、冰糖、盐、东北味噌、料酒、胡椒粉、大料。 Step4、炒锅放油,烧热,爆香洋葱、姜、蒜爆香,加入
炖肥头鱼头的方法,请看炖肥头鱼头的步骤:1.将鱼头洗净备用,锅中倒入适量油烧热,加入八角、桂皮、干辣椒炒香,加入味噌、葱、姜、蒜爆香2.将材料炒香,加水煮沸,加入少许盐加鸡精3.在煮好的汤里加入其他调味料,用大火炖。新手可以试试鳙鱼1000g。辅助材料step1:装3斤左右的大头鱼备用step2:把鱼头尾切掉备用
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