动物常见蛋白质,动物单体蛋白质有哪些

生物体内的蛋白质种类 2023-11-30 12:37 650 墨鱼

生物体内的蛋白质种类

动物常见蛋白质,动物单体蛋白质有哪些

动物常见蛋白质,动物单体蛋白质有哪些

指导意见：常见的蛋白质有：1.动物蛋白来源于牲畜或鱼类，动物蛋白中含有较多的必需肉、奶等食物。动物蛋白主要来源于家禽、牲畜、鱼类的肉、蛋等。牛奶。其蛋白质成分主要为酪蛋白，其中78%~85%能被成人更好地吸收利用。更重要的是，动物蛋白含有种类齐全且比例合理的必需氨基酸，因此

一、动物常见蛋白质有哪些

(1)粗蛋白的蛋白质含量随原料的不同差异很大，平均为40%～50%。有些骨含量高的肉骨粉也只有35%左右。粗蛋白主要来自磷脂（脑磷脂、卵磷脂等）、无机氮（尿素、肌酸等）、角蛋白（牛角、蹄等）。常见的蛋白质有动物蛋白和植物蛋白。需要根据自身情况选择合理摄入。 1.动物蛋白：主要来源于家禽、畜禽或鱼类。所含的蛋白质很容易被人体吸收利用，含有大量的蛋白质。

二、动物常见蛋白质含量

动物蛋白包括虾、家禽、鸡蛋、牛奶、猪肉等。 1、虾：无论哪种虾，都含有丰富的蛋白质和钙、磷、铁等矿物质，虾的可食部分约占蛋白质的16-20%。 21：肉类蛋白。肉类蛋白分为红肉蛋白和白肉蛋白。红肉蛋白主要包括（猪、牛、羊等），其中含有小分子色素蛋白、肌红蛋白，所以呈红色。白肉蛋白主要包括家禽（鸡、鸭、鹅）及其他家禽动物2：水产蛋白：