冬天做馒头用什么水和面,凉水和面能蒸馒头吗

冬天做馒头用什么水和面,凉水和面能蒸馒头吗

蒸馒头所需材料：面粉500克，酵母5克，糖一小勺，焦油一勺。 1、揉面酵母粉与面粉的比例为1：100。面粉五百克，酵母五克，酵母粉必须用温水溶解。水温在35度到40度之间，应该用什么水来蒸馒头？面条馒头是我国北方比较常见的一种饭菜。蒸馒头很简单，做馒头的水需要用温水和高筋面粉，揉面的时候需要加点酵母来制作面团

水的pH值对馒头的生产也有很大的影响，pH值适中，面团和好后无需专门调节pH值即可满足生产要求，给生产带来极大的方便。 为了节省库存费用，工厂生产一般采用新面粉作为原料进行产品生产。一般建议用38度左右的温水来制作馒头。这个温度可以让泡打粉更好的发酵，面团中的酵母也能更好的发酵。 细菌的活性容易受到刺激，因此表面

水量减少到每公斤面粉240克。因为夏天天气更热，发酵会更快，面团稀的话发酵起来也更快。 所以一定要稍微硬一些，做好后完全不影响面团，而且面团特别容易揉。 酵母的减少比较容易理解。酵母越多，馒头就越发酵。可以用温水或冷水来制作面团。 需要根据不同的温度来选择。 如果夏天气温高，酵母活性好，很适合用冷水和面。冬天，气温低，酵母活性不够，所以最好用温水和面。 蒸包子用什么？

2⃣️还有一个方法就是我们在做面条的时候也可以加入一些白糖。加入适量的白糖还可以促进酵母的发酵，包子的味道会更甜。 3⃣️包子的时候一定要放在一起，需要和面。 将适量的面粉放入盆中，然后加入适量的水，将面团朝一个方向揉捏，不断地揉捏面团。 如果在面粉中加入适量的白糖，不仅味道更甜，而且还能促进面团的发酵。 温水酵母粉