蒸包子是上层先熟还是下层,蒸小笼包是上面先熟还是下面

蒸包子时上层包子先熟 2023-11-20 17:48 652 墨鱼

蒸包子时上层包子先熟

蒸包子是上层先熟还是下层,蒸小笼包是上面先熟还是下面

1.馒头的上层和下层哪个煮得快？一般来说，上层煮得快一些。馒头实际上是先在上面煮熟的。由于蒸汽能量较高，会急剧上升，所以在下面短暂停留时，包子会先煮熟。蒸包子时，距离热源最近的是水，当水热源加热到100摄氏度并达到沸点时，水蒸气就会汽化。释放的热量包括水和周围空气的热量，该热量大于底部面包吸收的水的热量。

＞﹏＜一般情况下，多层蒸锅的底层热量要大于上层。如果蒸包子，第一层会比第二层熟得快。如果火比较大，当第二层馒头熟时，第一层馒头接触蒸篦的那层皮已经蒸好了。第二种解释是蒸馒头时，蒸锅内形成热循环。根据热对流的特点，高温蒸汽集中在蒸锅的最上层，即温度。上层的包子比下层的包子高，所以先煮上层的包子。第三种解释是高温水蒸气上升到顶部，其中

大多数人认为先给包子的玩家煮是常识。中学物理比赛中也提出过类似的问题，答案也是上等的。对此大多的解释是：水蒸气受热时上升并聚集在上层，到达顶部就会液化，同时释放出大量的热量。我店里卖的是小笼包，一般是6个馒头一起蒸，里面垫着这种硅胶

此外，纯蒸汽模式、蒸饭模式和蒸蛋模式给您更多的烹饪选择。无论是米饭、蛋奶冻、包子、点心还是海鲜，一盾普空气炸锅都能让你轻松搞定。其汽化蒸汽补水方式，无水滴，使食品表面完好、光亮，更强化了鸡蛋比红薯早熟的观念。是不是应该先把鸡蛋拿出来，再继续蒸红薯呢？你怎么样？谢谢。宇宇（作者）：没有水，一起蒸就停止了。红薯一定要切开蒸熟才行。摘星抱月🍀：感谢您查看更多评论和笔记。作者

视频里还做了一个实验，无论是理论上还是实践上，都是先蒸馒头！ 1、哪个馒头先在上面熟，还是在下面熟？因为水蒸气能量高，上升速度快，所以在底部停留时间短，不易在上面散开（盖子阻止蒸汽热量逸出），会导致最上层气压升高，导致最上层蒸熟。

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