牛板筋炖过了越炖越硬怎么办,牛板筋要煮多久才熟

牛板筋炖过了越炖越硬怎么办,牛板筋要煮多久才熟

1.用高压锅加水压一个小时。这样处理后，牛肋骨吃起来软糯有嚼劲，但会失去一些嚼劲，就像吃肉皮一样。 2.或者可以用普通锅或者电饭锅加水煮上一整天，这样牛肋骨的口感就会比较韧。对于老了又硬的牛肉炖起来主要有以下几种方法。 加入红酒或蜂蜜，然后炖。在做牛肉时，加入一点红酒或蜂蜜可以使肉更软，而且在烹饪过程中更容易煮过头。蜂蜜要与锅的温度相匹配。

1.将牛筋泡在水里，加入适量的白醋，泡的时间长一些，期间换几次水，泡到全部血水。就这样煮，在炖的状态下，切记锅里不要加开水，也不要过早加盐。把新鲜的牛筋放进高压锅里煮30分钟，然后取出锅加冷水煮。锅中放入香料、米酒、盐等，小火煮。 大约今天，新鲜出炉

特色解答：牛筋煮的时间越长，可能会变老。原因是牛筋的烹调方法不正确。解决方法：按正常程序炖好后，立即放入密封良好的保温瓶中。 半小时后，将牛筋放入清水中浸泡，加入适量白醋，浸泡时间较长。期间需多次换水，将血水全部泡出。 2.将牛筋倒入锅中，冷水下煮沸，沥干血水，洗净。 洗净牛排骨3块

如果你想让牛筋煮得更彻底，可以在汤里放三四颗山楂，但不要太多，否则就变味了。 炖的时候一定要注意锅里的水不要烧开，也不要提前加盐。煮的时候可以用筷子判断是否熟了。煮的时间不宜太长。1.可以用高压锅或者蒸锅，高压锅可以更快。 煮的时间要长一些，不要煮太多，就不会再嚼了。一般蒸三个小时就够了。煮的时候加葱、八角和几片姜。 2.将洗净的牛筋放入高压锅中。