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二十五个经典凉拌菜 2023-05-26 15:21 459 墨鱼

二十五个经典凉拌菜

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凉菜，俗称凉拌菜或凉菜，是一种风格独特、技艺高超的菜肴，尤其是刀工。其主要特点是：选料考究，口感干香，脆嫩爽口，清爽不腻，色泽鲜艳，造型工整美观，排列协调，赏心悦目，令人不忍下口。大盘凉菜黄瓜金针磨、土豆丝、老醋刺头、老醋花生、老醋花生苦菊花、胡椒豆腐皮、紫菜丝、豆腐卷、辣白菜、酸瓜、凉拌豆芽、猪肉皮麻辣酱、冷银耳等等。补充：冷菜，中

一、最火的二十道凉菜

冷菜大盘成品图：冷菜大盘原料准备：冷菜大盘做法步骤：1.准备好原料。 2.苦瓜去皮切条，用开水锅焯一下，过冷水沥干。 3.马铃薯切丝，用清水焯一下，然后用冷水冲洗干净。 4.取一个【1道开胃凉菜：黄瓜拌豆腐】【用料】腐竹适量、黑木耳适量、蒜粒少许、小米少许、辣椒面适量、小葱白适量、食用油适量、黄瓜一根、生抽适量、生抽适量香醋、麻油少许、盐适量