浙菜代表菜品有哪些,浙江菜系列菜谱大全

浙菜特点及代表菜 2023-12-18 10:21 664 墨鱼

浙菜特点及代表菜

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╯＾╰ 南乳猪肉是著名的浙江特色菜。南胸肉色泽红润，香气诱人，味道软糯，香浓，肥而不腻，鲜美可口。南胸肉的颜色搭配青菜很好看，荤素搭配非常好。 20.八宝菜八宝菜是西湖醋鱼。顾名思义，是杭州著名的传统菜肴，也是浙菜十大经典名菜之一。又名"松嫂鱼"、"不洁嫂子传"。此菜在当地早已闻名，起源于南宋，是宋代名厨宋五嫂创制的。

＋０＋功夫菜的代表有：一品手淘、玉虾圈、海米珍珠笋、炸鸡粉丝、燕窝四块、烤牌、菊花虾包、一品豆腐，第一道菜：西湖醋鱼、十大非物质文化遗产第二道、西湖藤garFish是结局。此菜又名"宋嫂鱼"，是浙江传统美食。主料选用新鲜草鱼，去腥，熬汤，淋在煮熟的鱼上。

浙菜富有江南特色，历史悠久，是中国著名的地方菜系。浙菜的许多菜肴都富含美丽的传说，浓郁的文化色彩是浙菜的一大特色。 1、西湖醋鱼"西湖醋鱼"是浙江杭州著名的传统汉风味小吃。浙江小吃中，有饺子、糕点、汤面、汤面等品种繁多，味道鲜美。名菜有：龙井虾、西湖水盾汤、虾炒鳝鱼、西湖醋鱼、炸铃铛、抓蟹、新式鳗鱼、黄鱼酸菜汤、冰糖甲鱼、牡蛎

东坡肉是浙江杭州的著名特色菜，也是浙菜的代表菜之一。它是由半肥半瘦的猪肉与配料炖制而成。新鲜出炉的东坡肉，光亮如玛瑙，晶莹剔透，软而不烂，肥而不腻。在很多地方，东坡肉还有"三片虾"做汤菜。虾配上鸡胸肉片、火腿片、蘑菇片等调料，味道鲜美、滑嫩、晶莹，是传统的温州菜，同"三片虾"。 "丝鱼"是一道名菜，享誉海内外。 5、笋干鸭。笋干鸭是浙江杭州汉族传统的临海菜，汤汁醇厚。

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