麻辣烫底料配方,老式麻辣烫中药配方

麻辣烫的汤底是用什么做的 2023-12-02 11:53 916 墨鱼

麻辣烫的汤底是用什么做的

麻辣烫底料配方,老式麻辣烫中药配方

麻辣烫底料配方,老式麻辣烫中药配方

🍓1.麻辣烫底料配方：黄油1.2斤，拌油半斤，猪油1斤，豆沙500克，豆豉30克，糯米100克，酒100克，姜2.100克，葱100克3，香料：八角7克，甘草3克，3山奈克、月桂叶10克、排草23克、加入郫县红豆瓣酱、干辣椒25克、红辣椒15克，炒至颜色变红，关小火。锅内油温下降后，加入麻辣烫香料粉，小火炒约一个小时，然后关火（不要烧焦）。4.加入炒好的麻辣烫底料。

2.炒麻辣烫底料：1）麻辣烫中草药粉配方：山奈酚20克，香草6克，草果14克，小茴香30克，小茴香粉20克，辣椒粉70克，桂皮10克，甘草5克，月桂叶6克，白胡椒15克，切丁1.麻辣烫底料（功能：类似）方便面的酱包）2.麻辣烫辅助配料（功能：可以在马云嘉遇见你中直接搜索"君"

1.炒麻辣烫底料（以50斤汤底为基准）：原料：植物油2500克，黄油1500克，郫县豆瓣1500克，干辣椒250克，生姜100克，大蒜200克，葱300克，冰糖150克，500克软糯米汁、八角100克、麻辣香锅菜谱-1、菜籽油半斤、黄花菜半斤、黄油半斤、花椒2两、干辣椒4两、郫县豆瓣1袋、冰糖2两，半斤姜，半斤蒜，草莓5个，小茴香少许，丁香25颗，肉桂5小块，鸡精一两。三油混合物

麻辣烫食谱（一）底料准备1、调料：黄油1500克，鸡油700克，酱油700克，羊脂100克，郫县红豆沙600克，子弹椒50克，彩椒50克。克，红辣椒200克，红麻辣烫的材料。麻辣烫的制作步骤：1.熬盐水：将炒锅放入大火，将菜籽油和黄油混合，加热至60%热，加入姜片和花椒炒香。，稍微炒一下郫县豆瓣酱。 2.加入高汤（鸡汤、鸭汤、猪骨等），然后加入冰糖、盐、

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