厨房整体布局的基本要求,厨房设计要点

厨房整体布局的基本要求,厨房设计要点

合理的酒店厨房布局设计应遵循以下设计原则：1.厨房布局设计应满足既定菜品的需要。 2、严格控制生熟食品分离1、厨房空间布局合理：形成采购、粗加工、切割、烹饪、传递蔬菜、收集剩菜的循环系统，避免各功能区域交叉。 2、加工区与辅助区应分开：即仓库、员工设施、办公室及各加工区应分开；

第三种U型厨房布局是以橱柜为中心的U型厨房设计。U型厨房对厨房的空间有要求。 厨房宽度必须为2.5米。 否则会很拥挤。 U型厨房布局最合理，空间利用也合理。 最高的活动空间更加灵活、可容纳。下面从设计、环境、选材、设备、通风、防火等方面介绍厨房装修标准和要求。 1.设计方面（1）空间设计厨房空间应考虑使用者的身高、体型和习惯行为。 通常是厨房区域

厨房的设计和布局必须考虑卫生和安全因素。 厨房的位置应远离重工业区，半径500米内不应有粪便堆放处；位于居民区时，半径30米内不应有产生粉尘或有毒气体的工作场所。 同时，还应考虑厨房设备的平整规则，不应有隔断、柱子等障碍物，这为厨房的面积合理、全面的设计和设备布局提供了方便，也为节省厨房面积提供了可能的条件。 因素六：厨房辅助设施的状况是协调和保证厨房生产所必需的。

橱柜在厨房中所占的比例是比较大的，所以橱柜的颜色基本上决定了厨房的风格，所以在定制橱柜之前一定要深思熟虑，整体要求一定要明亮、整洁。 如果厨房朝北，可以使用暖色来提高室温。如果厨房朝南，则合理的空间规划。厨房空间规划是整个布局的核心。 一般来说，厨房的中心区域应该由工作台、水槽、灶台组成。这是整个厨房的"三角区域"，也是烹饪过程中最常用的区域。

＞＾＜ 3.线形布局有些人也喜欢厨房呈线形布局，也就是说厨房的工作区域是靠着石墙布置的，空间要求会相对较小，而且工作区域的组合也比较简单。 如果你觉得很厨房，就很适合这样的布料。工作了一天，回到家还要弯腰做饭，你会很累的。人体工学原理就是针对这一点提出的人性化设计。人体工学原理就是