发糕发酸是什么原因,米糕酸是怎么回事

发糕发酸是什么原因,米糕酸是怎么回事

∪０∪ 你问的蒸糕很受欢迎，主要是因为它主要与发酵有关，而且有点酸，这就是为什么加了太多米酒的原因。 当发酵过度时，酵母会进行无氧呼吸，在无氧呼吸过程中会产生酒精。 这时候，年糕就蒸好了

这种发糕闻起来香喷喷的，吃起来甜而不腻，糯而不粘，所以也很受人们的欢迎。 你做的蒸糕总是变酸吗？ 知道了这些技巧，你就可以轻松制作南瓜酥了。 不过，今天我想改变大家的口味，那就是南瓜派。 蒸糕之所以有酸味，是因为发酵过度了。 做出来的蛋糕味道酸，证明发酵时间太长或酵母添加量过多。尤其是红糖蛋糕，对酵母发酵有一定的促进作用，容易发酵过度。

首页社区精选业务合作视频上传创作者服务新闻中心关于我们社会责任加入我们中文南瓜发糕为什么这么酸软#南瓜发糕发表于2022-12-0408:56土豆绿小贴士跟大家分享一下彭米糕发酵过程中发酸的原因之一就是发酵温度没有控制好.一般情况下，建议充分搅拌后再使用

蒸糕为什么是酸的？当蒸糕有酸味时，说明发酵时间过长或酵母添加量过多。尤其是红糖蒸糕，对酵母发酵有一定的促进作用，且不易发酵。 如果你不小心，温度不要太高，否则酵母会被烧死，蛋糕也发不起来。 发酵至发霉百分之八分满，大约需要1小时，注意不要发酵过度，不但味道变味，而且蒸的过程中酵母也会移动。

˙▽˙ （蒸糕面团发酵后，会有一股香味，此时加点玉米油，蒸糕蒸好后，就会有一股香味，说实话，我也不知道具体是怎么做的，总之，这个技巧很特别，很好用）。 为什么蒸糕有酸味？ 2.面粉过期了。 当保质期过后，面粉变质也会引起酸味。

3.酸性细菌的出现。 大量酵母