蛋白质获取途径有哪些,最经济的蛋白质来源

蛋白质获取途径有哪些,最经济的蛋白质来源

≥﹏≤ 营养专家认为，一般食物只要能提供4至6克左右的蛋白质，就是获取营养的一个很好的渠道。 那么，除了众所周知的肉和蛋之外，还有哪些其他意想不到的蛋白质来源呢？ 燕麦就燕麦而言，即2.植物组织蛋白提取法（夏季）三氯乙酸丙酮沉淀法1.液氮中研磨叶子2.加入3倍样品体积的提取液，在-20℃下过夜，然后离心（48000rpm以上1小时），弃去上清液。 3.添加等量的办公室

ˋ＾ˊ〉-# 如鸡蛋、鹌鹑等。 还可以吃一些大豆或豆制品，比如米、黄豆、小麦，它们都含有植物蛋白。问题描述：女，36岁）我最近一直在锻炼，想在运动后补充一些蛋白质。可以吃什么食物？ 可以获得吗？ 医生解答(1)桂林市人民医院谢琪主任医师指导：许多食物中都含有蛋白质。 蛋白质

最常见的方法是蛋白质变性和离子交换。 蛋白质变性法的基本原理是蛋白质在溶液中的溶解度取决于蛋白质分子表面正离子周围的水量，即主要由蛋白质分子的颈静脉亲水基团与水发生凝固作用。肉鱼、蛋类、牛奶等动物性食品是饮食中蛋白质的最佳来源。 植物大豆是最经济的蛋白质来源。 动物性食品中，瘦肉的蛋白质含量一般在15-20%左右，鱼、虾和软体动物的蛋白质含量一般在15-20%左右。

高蛋白食物的主要来源是瘦肉、鱼和一些动物肉以及蛋类，其蛋白质含量相对较高。 我们需要多吃豆类，通过豆类补充蛋白质也是一个有效的方法。 同样，豆类也有很多种，如红豆、大豆、绿豆、黑豆、斑豆、豌豆、蚕豆、芸豆、花生、黄豆等。豆科包括很多种豆类。

∩ω∩ 豆制品包括豆腐、豆浆等，虽然也是植物蛋白，但与其他植物蛋白不同。豆制品中所含的氨基酸与人体的氨基酸较为相似。 因此，患者在日常饮食中也可以吃一些大豆。1.离子交换：离子交换是最常用的蛋白质提取方法。它利用含有机硫酸盐的磷酸盐溶液在pH4-9之间提取膜蛋白。 。 它使用有机硫酸盐作为极性试剂阻止离子溶液中的蛋白质沉淀